• 20 MAYIS Pazartesi 19:30
  • HV

Big Chefs; Hedefimiz  Avrupa’da  büyümek!

Caner Ural
Caner Ural
Yayın Tarihi : 26-06-2023 13:16

Frankfurt Türk Filmleri Festivali kapsamında  festival yemeğini bir akşam Frankfurt’un orta yerinde My Zeil terasında bulunan Big Chefs Frankfurt’ta yedik sanatçı  dostlarımız ve festival ekibi ile.

Hatırlarsanız  2019  yılında ilk açıldığında  da  sizlere Big Chefs Frankfurt’tan bahsetmiştim. Türkiye’nin bu çok değer gören  mekanının  Avrupa’nın ortasında bizleri özellikle mutfağımızla temsil etmesi ne güzel.

Her zaman zengin mutfağı  kaliteli serrvisi yenilikçi  tavrı  ile  dikkat  çeken mekan bu seferde  güler yüzlü personeli değişik  damak tadları ve zengin kavı  ile  dikkatimizi çekti.

O akşam ki festival yemeğinde  Frankfurt Türk Filmleri Festivali Başkanı  Hüseyin Sıtkı, Türsak Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Burhan Gün, Ece Uslu, Mustafa Küçük, Barış Gönenen, Serap Gedik, Emre Yusufi, Nilperi Şahinkaya, Seda Özkaraca, Mahiye Sabuncuoğlu, Hatice Aşkın, Gülçin Willhem, Yosi Mizrahi, Yağız Can Konyalı, Hilal Aslan, Sennur Nogaylar, Seyhan Derin  isimlerden bazıları idi.

Masamıza önce yöresel tadların geldiği mezeler sunuldu, lezzeti yanında aromaları ve sunumları  muhteşem idi. Ana yemek olarak köfte  ve tavuk speciyallerini seçtik. Tabakta pilav, patates ve kızartma çeşitleri fevkalede idi. İstanbul'da ki Big Chefs i Frankfurt’ta buldum diyebilirim.

Yemek sonrası  Big Chefs Frankfurt yetkilileri ile sohbet ettim araştırmacı kimliğim var ya, Eylül 2019`da açılanan mekanın esas hedefi hemen ertesi yıl  2. şubeyi açmak ve bu şekilde Avrupa´da büyümekmiş. Ancak pandemi sebebiyle planlarını değiştirmek zorunda kalmışlar.

Bu sene yeniden planlarının hayata geçirmeye baslamışlar. Geçtiğimiz aylarda Oberhausen ve Antwerp şubelerini açmışlar.  Önümüzdeki ay Stuttgart´ta,  2024  başında da ise  Hamburg’da yeni şubelerini faaliyete  geçireceklermiş. Yönetim kadrosu ağırlıkla Türk olsa da, mutfak ve servis elemanları sadece Türk değil adeta İnternational. Mutfak ise Avrupa’dan sorumlu şef Timur Aynacı’nın himayesinde

Frankfurt Big Chefs’in  her  kitleden misafir ziyaret ediyor.  Tabii ki en sadık  müşterileriler Türk´ler. Ancak Alman´lar ve diğer  Almanya´da yaşayan yabancılar da mekanı tanıdıkça buranın müdavimi  olmaya devam ediyorlar. Özellikle fuar zamanlarında çok fazla yabancı misafiri var mekanın.

İlk Frankfurt’da açılmasının en önemli nedenlerinden  biri buranın  hem çok uluslu hem de gastronomi  açısından çok zengin bir şehir oluşu. Finans merkezi de olması sebebiyle bir nevi Avrupa’ ya açılan bir kapı olarak görülmüş. Bunun yanında My Zeil Avm den Frankfurt BigChefs’in  burada açılması için ciddi bir teklif  gelmiş.

Menüyü   aslında levantin mutfağı olarak adlandırabiliyırsunuz.  Klasik Türk yemeklerinin yanında tabii Burger, Pizza, Pasta gibi international  speciyaller  de var. Bu nedenle menüde  herkese göre bir seçenek var.

Alman müşterilee en çok meze  ve pide çeşitlerini seviyorlar.

 

 

Big Chefs’in  Almanya dışında  Türkiye´de yaklaşık  80 restaurantı var. Yurt dışında  ise Azerbaycan, Kazakistan, UAE, Irak, Kuwait ve Libya’da şubeleri bulunmakta. Hedefleri  Avrupa´da büyümek ve o yolda ilerlemek. .

 

 

 Burada  gün kahvaltı  ile  başlıyor, Cafe & Brasserie  tarzındaki mekanda Kaffee & Kruvasan , Balık çeşitleri, Et sunumları, özellikle makarnalar, çay çeşitleri, limonata her şey  dikkat  çekici. Mekan içerisinde  kitap  okuma bölümü, çeşitli mutfak gereçleri satış alanı mevcut. Özel günler  için tam buluşma noktası BigChefs, özellikle şık terasında  gün batımı  kokteyl tadımları için mükemmel.

Aklınızda  olsun Frankfurt’a gittiğinizde Big Chefs.

 

ZİYNET SALİ  ve ‘DUY İSTANBUL’!

Geçen hafta Almanya’da  İstanbul özlemi çekerken youtube da  Ziynet  Sali’nin yeni şarkısı  ‘ Duy İstanbul’u fark ettim bir anda. Pop müziğin başarılı ismi 2023 yazının ilk çeyreğinde yine mükemmel  bir çalışma ortaya  çıkarmış.  Şarkının söz ve  müziklerini Umut Yaşar Sarıkaya yapmış. Düzenlemeler Ozan Doğulu  imzalı.

Ziynet Sali yeni single çalışması 'Duy İstanbul’ için.  "Ben İstanbul'a aşık bir öğrenci olarak geldim. İstanbul'un yeri bende çok ayrı...", "Duy İstanbul, yorgunluğa, kırgınlığa rağmen yine de aşkından vazgeçmek istemeyenlerin şarkısı oldu" diyor.

‘Duy İstanbul ‘ adlı  şarkının video klibini Mert Özkan ve Veli Kuzlu çekmişler. .  Klip çekimleri İstanbul'un sembol mekanlarında yapılmış. Sirkeci Garı'nda başlayan çekimler Galata Kulesi, Kız Kulesi'ni karşıdan gören Salacak Sahili'nde çekilmiş. Dinledikçe alıştığım  hatta şu aralar  müptelası  olduğum şarkı  daha ilk haftasında dijitalde  1,5  milyonu geçmiş durumda.

 Bayram ve  yaz ayları  boyunca  konser maratonunda olacak olan Sali, duyduğuma göre sonbahar  da epey  dikkat  çekecek projelerde  olacak. Bu arada Ziynet  Sali 29 Temmuz  cumartesi gecesi Turkcell Vadi Konserleri kapsamında İstanbul’lu  dinleyicileri ile buluşacak.

 Alaçatı’da Gün Batımı Konserleri!

Çeşme Belediyesi tarafından yaz ayları boyunca her Cuma devam edecek olan Alaçatı Gün batımı konserleri beldeye  renk  kattı.

 

Çeşme Belediye Başkanı M. Ekrem Oran ve ekibi tarafından organize edilen  yaz akşamlarını renklendirecek  bir etkinliği daha hayata geçirildi.

Yaz ayları boyunca Cuma akşamları kültür ve sanatın merkezi Alaçatı’da gün batımı konserlerinin ilki geçtiğimiz hafta  Çeşme Belediyesi tarafından yenilenen Alaçatı Meydanı’nda düzenlenen konserde Çeşmeliler enstrümantal müziğin tadını çıkardı. 

Sezon boyunca  devam edecek olan etkinlik defa ilk  gecesinde  Alaçatı halkı  ve tatilciler tarafından alkışlar ile karşılandı.

 

Ayvalık’ta Film Festivali start  verdi

Ayvalık Uluslararası Film Festivali bu yıl 14 - 19 Eylül tarihleri arasında Ayvalık’ta sinema dolu günler yaşatmak için şimdiden  hazırlıklarına başladı.

 Azize Tan direktörlüğünde, Fatih Özgüvenin  program danışmanlığında düzenlenecek festival 2023 ‘ün  merakla beklenen uzun metraj, kısa metraj ve belgesel filmlerini izleyiciyle buluşturacak, düzenlenen panel ve söyleşilerle sinemanın başrolde olduğu bir festival deneyimi yaşatacak güzel Ayvalık’ta.

 Ayvalık Uluslararası Film Festivali’nin geçen yıl başlattığı, Zonguldak’tan Antalya’ya, Ankara’dan Muğla’ya toplam 10 şehirden 30 öğrenciyi ağırladığı Genç Sinema programı bu sene de devam edecek ve 6 Şubat depreminden etkilenen illerden gelen öğrencilerin başvurularına öncelik verilecek.

Ayvalık Uluslararası Film Festivali kapsamında başta sinema bölümünde okuyan ya da üniversitelerin sinema kulüplerine üye olan öğrenciler olmak üzere, sinema alanında kendisini geliştirmek isteyen tüm öğrenciler başvurularını 30 Haziran 2023 tarihine kadar yapabilirler. . Başvuran adaylar arasından seçilecek 30 öğrenci festival boyunca hem sektör profesyonellerinden eğitim alacak hem de festival ekibiyle çalışarak deneyim kazanacak.

 

Harbiye Açıkhava’da konserler tüm hızıyla  devam ediyor!

 Yaz mevsimin gelişi ile İstanbul’da  konser maratonu hız kesmeden devam ediyor.

 “Harbiye Açıkhava Konserleri” 30 Haziran’da başlıyor. 

Müzik dünyasına adını altın harflerle yazdıran özel sanatçıların en özel repertuarlarını en göz alıcı sahne şovlarıyla birleştireceği konser serisinin ilk konuğu 30 Haziran ve 1 Temmuz tarihlerinde Türk Pop Müziğin son döneme damgasını vuran ismi Mabel Matiz olacak. 

İki gün üst üste Harbiye’de sahne alacak olan sanatçı, en sevilen şarkılarını binlerce hayranı ile birlikte seslendirecek. Liste başı hitleri ve güçlü sahnesiyle Türk müzik endüstrisinde ikon haline gelen sanatçının konserlerinin biletleri tüm dijital platformlarda satışta.

Harbiye Açıkhava Konserleri Etkinlik Programı

30 Haziran 2023- Mabel Matiz

1 Temmuz 2023- Mabel Matiz

16 Temmuz 2023- Yüzyüzeyken Konuşuruz

17 Temmuz 2023- Melike Şahin

26 Temmuz 2023- Mabel Matiz

27 Temmuz 2023- Kenan Doğulu

6 Ağustos 2023- Melike Şahin

7 Ağustos 2023- Melike Şahin

29 Ağustos 2023- Emir Can İğrek

30 Ağustos 2023- Simge Sağın

 

5 Eylül 2023- Mabel Matiz

6 Eylül 2023- Mabel Matiz

  • Etiketler