THE GALLIARD

“The GALLIARD”, 23 Aralık 2013 tarihinde, aile şirketi olan Duman Özel Sağlık Hizmetleri ve Turizm Tesisleri Ltd. Şti. olarak, Etiler, Nispetiye Caddesi üzerinde açılmış bir Batı Akdeniz restoran ve bar konseptidir.

“The GALLIARD” ismini, Rönesans döneminde Fransa, İspanya ve İtalya’da popüler olmuş bir dans çeşidi olan “Galliard”’dan almaktadır. İsminin doğduğu üç ülkenin yiyecek ve içecek kültürlerinde yer alan ürünleri kendi yorumuyla misafirlerine sunan mekanda,müzik anlamında da haftanın beş günü Salı’dan Cumartesi’ye Cem Nadiran’ın müzik danışmalığı doğrultusunda Power FM Dj’leri eşlik ediyor. Sanatla da içi içe olan “The GALLIARD”, salonunda Kezban Arca Batıbeki’nin birçok metal plakaları keserek şekillendirdiği eserlerine ve fotoğraf çalışmalarına, Kemal Seyhan’ın defalarca fırçasını vurarak kırmızının en güzel tonlarını bir tabloda buluşturduğu eserine, Nermin Er’in kağıttan evleri, camileri, uçan balonları küçük küçük keserek bir dairenin içine sığdırdığı çalışmasına yer veriyor. Batı Akdeniz yiyecek ve içecek kültürünü, müziği ve sanatı bir arada yaşatan “The GALLIARD”, kaliteli yemek yemeyi, kaliteli içmeyi, kaliteli müzik dinlemeyi seven herkesin keyif alabileceği bir mekan.

“The GALLIARD” ’ın Murat Atabarut’un kaleminden çıkan demi klasik dizaynı, ön taraflarda daha “casual” arka taraflarda ise daha formal olması, mekanın değişik noktalarında farklı yaş kesiminden misafirleri farklı şekillerde rahat ettirebilmeyi hedeflemektedir. Bahçe alanında alçak masa bulundurmayarak, barda da rahatsız olmadan aynen masada otururcasına keyif alınarak yemek yenebileceği fikrini destekleyen “The GALLIARD”, arka ve üst salonlarında ise“fine dining” hizmeti arayan misafirlerinin taleplerini de göz ardı etmiyor.



“The GALLIARD” ’a geldiğinizde kaliteli ve lezzetli bir yemek yiyeceğinizden şüpheniz olmasın. Ben Ahmet Uras, danışmanımız Muhittin Ülkü ve şefimiz Turgut Ay’ın ortak bir şekilde başarılı not vermediği hiçbir ürün “The GALLIARD” ‘ın menüsüne giremiyor. Ama tabi ki tüm güzel ürünlerin arasında mutlaka yemeniz gerekenler var. Biraz kopya vermek gerekirse; dana ilik, bal kabağı cipsleri üstünde kaz ciğeri, kaz (Kars) etli “risotto”, kaz (Kars) yarım ya da bütün, dana yanak, ahtapot “carpaccio”, deniz kabukluları tenceresi, paella, ıstakozlu linguini hemen denenmesi gerekenler arasında.“The GALLIARD” ‘da yiyeceğiniz tüm makarna ve ekmekler el yapımıdır, özellikle şaraplı ekmeğimizi denemeyi unutmayın.



“The GALLIARD” iki yüze yakın şarap çeşidini barındıran kavı ile ve elli iki değişik ürün içeren güçlü kokteyl menüsü ile de yemek deneyiminizi en üst seviyeye taşımayı hedefliyor.



The Galliard Brasserie



The Galliard fine dining konsepti ile İtalyan, Fransız ve İspanyol mutfağının eşsiz lezzetlerini sunarken giriş katında yer alan brasserie konsepti ile de damak tadına önem veren misafirlerini hem öğlen hem de akşam saatlerinde ağırlıyor. Yaratıcı şef Turgut Ay öncülüğünde benzersiz pek çok lezzet ile konuklarına unutamayacakları deneyimler yaşatan The Galliard, her yaştan insana hitap ediyor.

Şef Turgut Ay ve 15 kişilik mutfak ekibinin hazırladığı yepyeni brasserie menü ise özel lezzetleri ayrıcalıklı bir şekilde sunuyor. Dünya mutfağının seçkin lezzetlerinin yer aldığı brasserie menüsünde Kalamar Sote, Kuzu Kavurmalı Humus ve İspanyol böreği olarak bilinen Empanada ile lezzetli bir başlangıç yapabilirsiniz. Ana menüde yer alan Anasonlu Pancar "Carpaccio”, Linguini İspanyol Köfteleri, Cafe de Paris Bonfile ise mutlaka tadılması gereken lezzetlerden. The Galliard’da klasik tatların yanı sıra usta şef Turgut Ay’ın özel tariflerini de deneyimlemek mümkün. Menü de yer alan Batı Akdeniz mutfağına ek olarak Brasserie bölümü için hazırlanan mantı, Etli Pazı Sarma ve The Galliard Burger gibi benzersiz lezzetleri konuklarının beğenisine sunuyor.

The Galliard ünlü mimar Murat Atabarut’un özel dekorasyonu ile dikkat çekerken Kezban Arca Batıbeki, Kemal Seyhan ve Nermin Er gibi sanatçıların eserleri restoranın dokusunu ölümsüzleştiriyor. The Galliard Brasserie ise Mimar Engin Özmen’in dinamik çizgilerinden izler taşıyor.

Etiler'in yeni gözdesi:The Galliard

Oscar goes to Galliard!