İki kırmızı çizgimden biri mezeler. İlki kahvaltı ikincisi de meze olayı! Yapmayı da yemeyi de çok severim. Tek bir yemekle yetinebilenlerden değilim, yemeğimin yanında mutlaka bir eşlikçi arayanlardanım. Keyif sofralarında da olmazsa olmazımdır. Farklı dokunuş ve yorumlarla yapılan mezeleri severim, ama olmazsa olmazım klasiklerdir. Girit, Humus, Lakerda, Şakşuka, Tarama, Semizotu.. Bunlar vazgeçilmezimdir ama yeni yorumlamalara da oldukça açığımdır. Tabii ucunu fazla kaçırmadıkları taktirde. Yani meze benim için gerçekten mühim bir meseledir.
Son yıllarda sadece meze konusuna eğilmiş bir çok işletme hayatımıza girdi. Özellikle pandamı dönemi tüm keyiflerin evde yapılmak zorunda olduğu zamanlar, bu mezeciler çoğumuzun da hayatını kurtardı. Meze zahmetlidir; tazeliği hep olmazsa olmazdır. Yapıp dondurup saklayamazsınız, maximum 2 gün içinde tüketilmesi gerekir. Yoksa ne lezzeti kalır ne de bir keyfi. İşte bu yüzden meze konusunda hep hassas olmuşumdur. Hatta beni yakından tanıyanlar bilir mezeci hayalim yıllardır aklımın bir köşesinde pusuda bekler.
Konu meze olunca, beni hiç şaşırtmayan favori mekanlarım da var tabii ki.
Kalbur Et
Sadece meze konusunda değil aslında; Kalbur Et hiç bir lezzetiyle üzmez sizi. Mutfağı hep tazedir, çok hummalı bir çalışma vardır. Sofraya gelen her tabak gerçek anlamda bir lezzet patlaması yaşatır. Elmalı semizotu salatası, Nazuktan ve Vişneli pazı sarması da favorilerim arasında.
Kıyı Balık
Bir İstanbul klasiği haline gelen Kıyı, uzun yıllardır çizgisini bir an bile bozmadan yoluna devam eden mekanların başında geliyor. Tarabya sahilinde kendine has, zarif dokusuyla her anı özelleştiren Kıyı’nı klasik haline gelen mezelerinin her biri enfes.
Develi
Özellikle kebap ve baklava dendiği an aklıma düşen ilk mekandır Develi. İstanbul’un dört bir yanındaki şubeleriyle Türkiye’nin gerçek anlamda lezzet ünlüsü diyebilirim. Florya ve Samatya şubesinin yeri ben de hep ayrı. Sonradan aramıza katılan ve şık dekorasyonuyla tüm dikkatleri üzerine toplayan Nişantaşı şubesi de oldukça iddialı. Ama dekordan da öte, sundukları muhteşem lezzetlerde damaklara imasını atmayı başaranlardan. Yemeklerin yanına eşlik eden mezeleri de her gittiğimde taptaze ve çok lezzetlidir.
Kiva
Çağdaş Türk Mutfağı’nın en başarılı klasiklerinden Kiva. Galataport şubesiyle favorim. Mevsimin en özel lezzetlerini sofralarında buluşturan mekan, coğrafyamızın ürünlerine saygı duruşu kıvamında.
Adana Ocakbaşı
Ataşehir bölgesinin dikkat çeken mekanlarından biri olan Adana Ocakbaşı, modern konseptiyle keyif veren mekanlardan. Geniş bir kapalı bahçe alanı bulunuyor, oldukça ferah ve şık. Lezzetler ve sunum konusunda da oldukça iddialı bir mekan. Bir çok ürünü Adana yöresinden özel olarak getiriyorlar. Doritos, Şakşuka ve Yoğurtlu Kuru Elma mezelerden favorilerim.
Arwin Cihangir
İstanbul’u yaşamaya, manzaraya doymaya niyetliyseniz Arwin harika bir seçim. Mekan kahvaltıdan akşam yemeğine geniş menüsüyle dikkat çekiyor. Hem şık hem lezzetli oluşu muhteşem manzarasıyla da birleşince ortaya harika bir atmosfer çıkıyor. Meze konusunda da oldukça iddialılar.
Namlı Gurme
O zaten şehrin lezzet efsanelerinden biri! Kahvaltılarıyla gönlümüzde taht kuran mekan, meze seçenekleriyle de oldukça başarılı bir şekilde çıkıyor karşımıza. Mekanda alkol bulunmuyor ama evlerde kurulan keyif sofralarınızı gözü kapalı Namlı’ya emanet edebilirsiniz.