Sonsuz bir huzur; mutluluğa, hüzne, heyecana ortaktır mavilikler. Hırçın dalgaları bile sonsuz bir kendine getiriş yaşatır. Sesi de sessizliği de bir başka oluyor maviliklerin. Ufuk çizgisine saatlerimi harcamış biriyim ben. Daha yararlı bir terapi görmedim hayatımda! Kısacası önüne serilmiş, bakışlarına teslim olmuş bir deniz manzarasından daha iyi gelebilecek çok az şey var bu hayatta!
Üç tarafı denizlerle çevrili, eşsiz bir coğrafyanın nimetlerinden yararlanalım haydi.. Kahkahamızın gücü de artsın, hüznümüzün kırıklığı da! Bir gün elbet her şey yoluna girecek; ya da girmeyecek bilemiyorum. Ama emin olduğum bir şey var ki; sen olduğun yerde mutlu olmayı başaracaksın!
Cunda’dan başlayalım: Bay Nihat
İlk olarak en buz denizi seçiyorum! Cunda’nın yazın en sıcak günü bile serin serin insanı kendine getiren o harika denizi.. Ah Cunda, çok güzelsin! Tabii Cunda’nın da güzeli Bay Nihat benim için. Yıllarını adamışlar bu mekana; nesilden nesile sürmüş lezzet serüveni. Her daim keyif sofralarının vazgeçilmezi olmuş; her lezzetiyle damaklarda iz bırakan, duayen bir mekan. Yıl boyu lezzet tutkunlarına unutulmaz anlar yaşatan Bay Nihat, muhteşem ambiyansı ile mavilikleri ayaklarınızın altına sermek bir yana; sizi o maviliğin içinde yaşatmayı da başaran nadide mekanlardan. Bay Nihat şeflerinin spesiyalleri kesinlikle denenmeli. Mevsimsel olarak yenilenen ve günlük olarak hazırlanan mezelerinin lezzetini unutamayacaksınız.
Şık bir klasik: Vogue Restaurant
İstanbul’da manzaraya doymak istediğimde ilk hedefimdir Vogue! Ama sadece manzarasıyla değil her detayıyla beni büyüleyenlerden kendisi. İnanılmaz şık bir dekorasyon ile hizmet veren mekan; modanın lezzete dönüştüğü ayrıcalıklı noktalar listesinin ilk sırasında yer alıyor. Son dönemde özellikle kokteylleri ile kendine aşık edenlerden. Lezzet serüveni ise yıllardır çizgisini koruyor ve dinamik menüsüyle şaşırtmayı başarıyor. Şehrin trend noktası muhteşem bir maviliği ayaklarınızın altına serenlerden!
Geçmiş ve geleceği buluşturan: Kiva Restoran
Çağdaş Türk Mutfağı konusunda önce haline gelmiş bir mekan burası. Galataport şubesiyle, denizin yamacında kurdukları keyif sofraları kesinlikle denenmeli. Işıltısı ile büyüleyen bir İstanbul’u ayaklarınızın altına seren, mis gibi deniz kokusuyla derin bir yolculuğa çıkaran Kiva; lezzetleriyle de oldukça iddialı. Mekanın mottosu haline gelmiş her daim mevsimsel ürünleri kullanmak. Geleneksel lezzetleri orijinal reçetelere sadık kalarak sofralara getiren mekan, yöresel konusunda oldukça iddialı. İçli Köfte kesinlikle denenmesi gerekenler arasında; hamurunu kendileri açıyorlar ve bol da ceviz ekliyorlar. Favori lezzetlerim arasında Ermeni Usulü Yaprak Sarma; tamamen has meze tariflerine sadık kalınarak hazırlanıyor!
O bir klasik: Kıyı Balık
Tarabya’nın vazgeçilmezi, kıymetlisi. Avrupa Yakası’nda otururken ne çok giderdim, tadı damağımdan asla silinmez Kıyı’nın. Gösterişten uzak, gözlerden uzak; huzur dolu ve eşsiz! Kapıdan attığınız ilk adımdan itibaren bambaşka bir dünyaya giriyorsunuz. Son derece şık ve yalın. Duvarlarda Ara Güler’in kareleri karşılıyor. Bu dünyadan olamayacak kadar huzurlu bir havası var Kıyı’nın. Tarabya sahilinin o kendine özgü havasıyla o kadar uyumlu ki.. Sokağın sakin ritmi, fonda her daim huzur veren bir ezgi ve yaşayan bir Marmara! Zamansız bir lezzet klasiği olan Kıyı; ambiyansı ve manzarasının dışında, özellikle lezzetleriyle de unutamayacağınız bir deneyim yaşatanların başında geliyor.
Buram buram İstanbul: Arwin Cihangir
Bir tarafta sonsuz bir Boğaz manzarası bir tarafta tarih ayaklarınızın altında. Günün her anı keyif dolu bir kaçamak sunan Arwin Cihangir; yenilenen menüsüyle de son dönemde bir hayli popüler. Et, balık ve tavuk ürünlerinden oluşan ana yemek menüsünün yanında ara sıcaklar ve salatalar arasından seçim yaparak masanızda farklı tatlara da yer verebilirsiniz. Her damak tadına uygun, taze ve lokal ürünler ile hazırlanan Arwin yemekleri aynı zamanda vejeteryan seçenekler de sunmaktadır. Türk Mutfağı’nın yanında global lezzetlere de yer verilen Arwin mutfağındaki ürünleri denemek için rezervasyon yaptırmayı unutmayın.
Şehrin en yenisi: Mutlu Et
Florya’da kapılarını henüz çok yeni açmış bir mekan Mutlu Et. Geçtiğimiz hafta oldukça ses getiren bir açılış düzenleyen ve bir çok ünlü ismi de buluşturan Mutlu Et; Dönerci Serkan Usta’dan tanıdığımız Serkan Mutlu imzası taşıyor. Mekanın tasarımından, dekorasyonuna, mutfağından lezzetlerine kadar her detayıyla bizzat ilgileniyor Mutlu. Florya sahilinin manzarası bana her zaman farklı gelmiştir. Bilenler bilir; o taraflar eski İstanbul’un yazlık sahilleriydi. Şimdi şehrin içine karışmış olsa bile hala o havayı, o huzuru veriyor. Mutlu Et’in leziz sofralarına da işte bu huzurlu ve sonsuz manzara eşlik ediyor.
Tüm şubeler arasında benim için en özeli: BigChefs Anadolu Hisarı
Zincir mekanlardan tek favorimdir BigChefs! Neredeyse her gün yeni bir şube ile çıkıyorlar karşımıza. Mesela geçenlerde Şanlıurfa’da açtıkları yeni şube ile toplamışlardı alkışı. Yine çok kısa bir süre önce Belçika’da Antwerp şubesi ile karşımıza çıkmıştı. Bu kadar geniş bir ağa sahip olmasına rağmen, her şubesinde aynı çizgiyi, aynı lezzeti ve aynı hizmeti koruyabilen tek marka bence. Mekanın yaratıcısının da bunda inanılmaz etkisi olduğunu düşünüyorum. Gamze Cizreli inanılmaz, süper bir kadın! Ekibi de aynı kendisi gibi; akıl almaz işler çıkarıyorlar ortaya. Tüm şubeler içinde benim değişmez favorim Anadolu Hisarı şubesi.. Anadolu Yakası seven bir insan olarak; bu şubenin huzurunu başka bir yerde bulamıyorum açıkcası!
Her ana şıklık katan bir seçenek: Meos Balık
İstanbul’a aşkla bakanların vazgeçemediği bir mekan Meos Balık. Florya sahiline konumlanan ve manzarası ile büyüleyenlerden. Her zaman özenli, taze ve organik bir lezzet deneyimi yaşatır. Meos mutfağındaki her deniz ürünü, yalnızca en iyi olduğu bölgelerden seçiliyor. Deniz dışındaki ürünler ise organik tarım bahçelerinden sorfanıza geliyor. Dışarıda sizleri bekleyen muhteşem deniz manzarası, içeride her detayı özenle tasarlanan huzur dolu Meos şıklığı!