https://www.geccemekan.com/files/uploads/user/b6770af9bf892b0d4dbbc1aa5a3201a4-3a2748ac42c6bbe14ce5.jpg Gürkan Boztepe

Çölden Yükselen Şehir: Dubai

05-05-2025 08:06 31728 kez okundu.

Bir zamanlar inci avcılarının durak noktasıydı Dubai… Körfez’in sıcak rüzgarlarına karşı küçük balıkçı tekneleriyle açılan insanlar, bugün gökdelenlerin gölgesinde geçmişin izlerini sessizce izliyor. 20. yüzyılın ortasında petrolün keşfiyle çehresi değişmeye başlayan Dubai, artık yalnızca bir şehir değil, modern dünyanın ihtişamla yarışan bir vitrinidir. Peki bu çöl kentini, dünyanın gözünü kamaştıran bir cazibe merkezine dönüştüren sır neydi?

Turizm: Lüksün Başkenti

Dubai, “lüks” kavramını yeniden tanımlayan bir turizm politikası izliyor. Burj Khalifa’nın gölgesinde uzanan şık bulvarlar, dünyanın en büyük alışveriş merkezi olan Dubai Mall, yapay adalar üzerinde kurulu Palm Jumeirah, hem alışverişin hem de estetiğin zirvesi. Gökdelenler arasında hızla süzülen metro hatları, çöl safarilerinde dans eden kumlar, geçmişin izini taşıyan Al Fahidi tarihi bölgesi… Dubai, hem moderniteyi hem de gelenekleri aynı tabakta sunmayı başaran nadir şehirlerden.

Gastronomi: Kokusuyla Bile Zenginlik Anlatan Bir Sofra

Dubai mutfağı, Lübnan’dan Hindistan’a, İran’dan Filipinler’e kadar uzanan bir gastronomi haritasının merkezinde duruyor. Emirlik mutfağının geleneksel lezzetleri arasında yer alan machboos (baharatlı pilav ve et), hurmalı tatlılar ve zencefilli kahve; turistlerin ilgisini çeken otantik tatlar arasında. Ama esas şov, dünya markası restoranlarda: Michelin yıldızlı şeflerin menüleri, gökdelenlerin teraslarında servis ediliyor. Bir yanda deve etiyle hazırlanan “çöl burgerleri”, öte yanda deniz üstü sushi barları…

Gecce Hayatı: Parlayan Işıkların Ardındaki Kıta

Geleneksel bir İslam ülkesi olmasına rağmen Dubai, gecce hayatını kısıtlamadan, sınırlarla büyütmeyi başarmış bir model sunuyor. Beş yıldızlı otellerin çatı katlarında yer alan lounge’lar, özel DJ performansları, jet sosyetenin akın ettiği beach club’lar… Alkol servisi yalnızca lisanslı mekanlarda yapılabiliyor, ama bu durum Dubai’nin eğlencesine hiçbir fren getirmemiş. Cumartesi brunch’ları ve akşamüzeri başlayan “sunset partileri” ise birer sosyal ritüele dönüşmüş durumda.

İş Dünyası: Orta Doğu’nun Manhattan’ı

Dubai, serbest ticaret bölgeleriyle, düşük vergilendirme politikalarıyla ve girişimcilere sunduğu teşviklerle sadece turistik değil, aynı zamanda ticari bir cennet. Uluslararası finans şirketlerinden start-up merkezlerine kadar birçok iş kolu burada konumlanmış durumda. Dubai International Financial Centre (DIFC), dünyanın en prestijli iş merkezlerinden biri haline geldi. “Dubai Expo 2020” ile daha da ivme kazanan şehir, artık sadece Körfez’in değil, Afrika ve Asya’nın da ekonomik kapısı haline geldi.

İnşaat ve Markalı Projeler: Göğe Uzanan Vizyon

Eğer bir şehir “Vizyon nasıl inşa edilir?” sorusunun cevabını veriyorsa, o da Dubai’dir. 1990’ların başında neredeyse çölden ibaret olan bu topraklar, bugün içinde yüzme havuzu olan gökdelenler, kendi yağmur ormanına sahip oteller ve Mars temalı konut projeleriyle dolu. Emaar, Nakheel, Damac gibi dev markalar, “şehir mimarisi”ni adeta yeniden yazdı. Sadece rezidanslar değil; marina projeleri, yapay kanallar, camdan müzeler, sürdürülebilir kentler… Her biri, geleceğin Dubai’sini bugünden yaşamaya davet ediyor. Orada Erdem Akçil kardeşim çok önemli işlere imza atıyor. GTD ailemizden Erdem önderliğinde Aysu Kebir ile projeleri yakından dinlemek için bile gidilir. Evolutions çok önemli projelerin toplanma merkezi olmuş.

Hayallerini somutlaştıran bir liderden bahsedeceğim: Bulut Bağcı

Dünya’da Birleşmiş Milletler Turizm Örgütü ile enseye tokat şeklinde olan bir üstün zeka…

Daha önce de dünyada farklı kentlerde, en son da Fergana'da muhteşem başarılara imza atan Bulut ve değerli ekibi bu sene de Dubai’nin en lüks mekanında muhteşem bir organizasyon ile başarısını taçlandırdı.

Vip yemekte çok önemli konular ve konuklar vardı. Türkiye’yi turizm alanını GTD Başkanı olarak ben temsil ettim. Gelen konuklardan bazıları; Abdulkadar Memedi -Makodenya Büyükelçisi, lberto Leonardo Mozambik, Analee Babb Barbados, Alison Hall-İngiltere Başkonsolosu, Thorig İbrahim - Maldivler Turizm Bakanı, Viviane Rakotoarivony Dewa - Madagaskar Turizm Bakanı, Serdar Baş, Pantheon Ceo, Erdem İpekçi - Lifepark Ceo, Haitham Mattar - IHG Hotels, Raul Gonzales - Barcelo Hotels Ceo, Şekip Hardal - Chairman The Premium Passport USA, Martin Boyle - IAPCO Ceo.

Şimdi gelelim ülkemizin gurur markası Global Tourism Forum’a

Dubai'nin en sosyetik yeri DIFC Trade Center'da Josette'de Leaders Dinner nitelikli organizasyonu ile muhteşem bir network imkanı oldu.

Gerçekten turizmin liderleri her zaman olduğu gibi bu yemekte nitelikli network imkanı buldu. Yemek öncesi ve sonrası samimi iletişim kurdular. Ayrıca yemek esnasında ülkelerin turizm politikaları sahneden aktarıldı. Muhteşem röportajlar ise gecceye damgasını vurdu. Gloria Guevera Mexico Turizm Bakanı (2010-2012) ile  Birleşmiş Milletler Turizm Örgütü Genel Sekreteri olarak vizyonunu konuklar ile paylaştı. Bu değerli organizasyona imza atan Global Tourism Forum lider ve ekibini yürekten kutluyorum. Özellikle bu nitelikli organizasyonlara, ekibe yeni katılan Şekip Hardal Amerika tecrübesi ile değer katacak. Şekip kardeşimiz sahnede muhteşem moderatörlüğü ile göz kamaştırdı. Davos ve Miami'de bu başarıların GTF olarak artarak devam edeceğinden eminim.

2025 de yine çok önemli bir organizasyon daha bizleri bekliyor. Ekim ayında Brüksel’deyiz. Orada süper isimler olacak. Katıldığım etkinliklerde gerek gazeteci kimliğim (Türkiye Turizm Yazarları ve Gazetecileri Derneği Başkanı) gerekse GTD Başkanı olarak iki şapkamla detaylı inceleme imkanı bulurum. Burada etkinlik kalitesi ve gelen misafirlerin memnuniyeti olarak benden tam puan aldı. İçten tebrikler Bulut, içten tebrikler Global Tourism Forum ekibi.

Dünya’nın önemli turizm fuarından biri olan Arabian Travel Market

Bence nitelikli bir organizasyon. Dünyayı, Dubai’ye turizm dünyasını çekebilmeyi başarmak oldukça zor. Çünkü eskiden ITB Berlin ve Londra fuarları, bir de Moskova vardı. Ülkemizde de Emitt. Bu zor işler pandemi ve savaşlar sonrası dengeleri değiştirdi. Dubai'nin şansı ise lokasyon ve fasiliteleri.

Buraya benim gördüğüm üst düzey markaların nerdeyse hepsi katılmış. Grup zincir otel markalar çok iyi iş bağlantıları yaptılar. Stand kaliteleri etkileyiciydi. Ülkelerden Mısır, Morocco beni en çok etkileyenlerden. Firma olarak beni en çok etkileyen sise Jumeriah Asora Bay oldu.

Grup şirketlerinden ise Accor, IHG Hotels, Marriot Bonvoy, Radisson Hotel Group, Time Hotels grupları başarılıydı..

Ülkemizden gelen gurur kaynaklarımız ise; Türk Hava Yolları başta olmak üzere, İstanbul Ticaret Odası/İstanbul Kongre ve Ziyaretçi Bürosu (Bahadır Yaşık yine yapmış yapacağını herkese mantı dağıttırıp Türk mutfağı ile ilgi odağı oldu ,tebrikler… ) Bursa standı ilgimi çekti ama stand olarak kalitesi daha yüksek olmalı, bir de Adonis Yazılım -  Tamer Çiçek başarı ile ülkemizden başlayan bir marka olarak öne çıkanlardandı...

Dubai'ye gidecekseniz güneş kremi almayı unutmayın, hava 46 derece…

Bu haftalık yoğun gündemden bu kadar kalın sağlıcakla

 

 

DİĞER YAZILARI Pagan Gastronomisi Anlamazdın Aşk Hikayesi Cemre Çarşısı Peynir & Mantar Miami Türk Lezzetleri Özbek Gastronomisi Hürmüz Boğazı, Marco Polo ve Pers Mutfağı Baklava ve Topkapı Sarayı İşsiz Kalan NLP: Aile Dizilimciler veya Dubai'de Ev Satanlar Şimdilerde Ne Satıyor? Ordular Midesi Üzerinden Yürür İran Mutfağı Ramazan'da Oruç Bir Nişantaşı aşkı; Masumiyet Müzesi Kuver ve Bahşiş Olay; Aslı Nedir? Dünya Astroloji Baronu Bursa: Gastronomik Bir Şehir Avrupa, Türk Mutfağından Korkuyor Lider Olsan Ne Yemek Yerdin? Dünyada Görmen Gereken Gastronomik Köyler Amerika’nın Tarihi: Bir Kıtanın Keşfi mi, Bir Sofranın Dağılması mı? Ölmeden Deneyimlemen Gereken 10 Mutfak Restoran Derecelendirme Şirketleri Üzerine Bir Köşe Yazısı Güzellik Güç İlişkisi Türk Halkının Papa ile İmtihanı O Palyaço Benim GT Hijyen Belgesi: Gastronomi Turizmi’nin Gizli Kahramanı Timur: Savaşın, Sofranın ve Aşkların Efendisi Cumhuriyet Coşkusu Afrika’da: Türk Bayrağı Burkina Faso Semalarında Dalgalandı Brüksel: Gastrodiplomaside Avrupa Başkenti GASTROSHOW 2025 Güney Afrika Mutfağı Melekler Şehri New York’un Sokak Lezzetleri ve İkonik Restoranları Godfather’ın Şarkıları: Sinemanın Sessiz Dilinden Bir Baş Yapıt İzmir Fuarı Aslında... Gastroshow: Gastronomi ve Turizmin Davos Zirvesi Türk Atasözlerinin Mizahı Nişantaşı: Dünün Zarafeti, Bugünün Işıltısı Don Kişot, Cami İnşaatında Sigortasız Çalıştırıldı Mı? Ağaçların Arasında Anlamlı Bir Gecce: Gastronomi Turizmi Derneği’nden “Ormanda” Etkinliği Zeki Müren, Huysuz Virjin, Bülent Ersoy Dünyayı Değiştiren Türkler Sağlık ve Gastronomi Turizmi Pastırmalı Fitness Orman Yangınları ve Gastronomi: Coğrafi İşaretli Ürünler Yanarken Kıbrıs’ta Gastronomi Turizmi ve Sarı Çizmeli Mehmet Ağa Tadı Damağımda da Kalacak Bir Yolculuk: Porto - Lizbon - Matosinhos'un Gastronomi Rotası Elon Musk: Türk Olsaydı? Yaz Gelirken Güzel Olma Telaşı Başladı Gastronominin Davos'u: 2025 Gastroshow Almanların Tüccar Şehri: Hamburg Anneler Günü Tarsus’a Altın Elma ile Gelen Uluslararası Onur Çevreci Tarzan ve Doğal Viagra Yemeden Ölmemen Gereken 3 Eşsiz Yemek: Borç Çorbası, Keşkek, Çığırtma Frank Sinatra ve Zeki Müren Dönemi Restoranlarında Yemek Kültürü Turizm ve Restoranlarda Sürdürülebilirlik: Çevreye Saygılı Bir Gelecek Mümkün mü? Gösteriş Meraklısı Datça: Tarih, Kültür ve Lezzetlerin Şiirle Buluştuğu Yer Finans ve Gastronomi Erzurum: Tarihin, Lezzetin ve Kış Turizminin Başkenti İstanbul Gastronomisi Kültür topu, Nostradamus, Freud, Banksy Sağlık ve gastronomi İspanyol dahi kadın; Hildegart Rodríguez Carballeira hikayesi Yapay zekaya 3 soru sordum Tarsus: Tarih, İnanç ve Lezzetin Buluştuğu Şehir Kuzey Kıbrıs Gastronomi ve İskele Bölgesi: Keşfedilmesi Gereken Tatlar ve Güzellikler Amsterdam elmas hikayesi Belçika: Lezzetlerin Ülkesi Dünyanın en güzel şatolarında gastronomik deneyimler Ekstrem Çılgın İnsan: Çizgilerin Dışında Yaşayanlar Vegan Beslenme Trendleri ve Yeşil Restoranlar Gastronomi kenti Elazığ! Dünya mutfağı ve BEST50 Wi-Fi’ı bulan güzel kadın; Hedy Lamarr 10 Kasım: Türkiye’nin Kalbindeki Tarih Kitap fuarında 'İçinden lezzet geçen kitaplar' söyleşisi ChatGPT’nin Aşırı Kullanımının Zararları İpek Yolu Sonu: Fergana Şehri; Ekonomi Devrimi İstanbul’daki etkinlikler ve Michelin yıldızlı restoranların etkisi Kültür Yolu Festivali: Sanat ve Tarihle Yeniden Buluşmak Cannes: Lezzet, Sanat ve Tarihin Buluşma Noktası Monaco: Lüks ve Zarafet 1 Günde Ayder/Rize Gezisi Elazığ ve Yalova Kaybolan zarafet yasası Türkiye'de olduğunu nasıl anlarsın? Amasra'da neler var? Farkındalık Türkiye'de tutmayan işler En ilginç isimli Türk yemekleri Otel ve yeme içme Tatil Yatırım araçları Orman yangınları ve turizm Beyoğlu gastronomi tarihi Çeşme-Kuşadası bitmiş ağlayanı yok Lyon'da 3 gün Gastronomi dünyasının kalbi Gastroshow’da attı Evdeki çocuklarımız köpeklerimiz Erkeklere pahalı oyuncaklar Gastronomik etkinlik yoğunluğu Sağlık turizmi ve zayıflama sektörü Evde yemek Gastroshow Shakira rehberiyle Yunanistan Hamburger ve coğrafi işaretli hamburger Müzik kültürü ve toplum kültürü Yaz geliyor kilo verecek misin? Evcil hayvan gastronomisi İzmir klasik lezzetleri Marka olmak Doğru bildiğimiz yanlışlar Ordu Ünye'de gastronomi ve turizm Avrupa sosyetesi nerede? Zengin yoksul GTD, Türkiye gastronomisine değer katanları ağırladı Türk gastronomisi uzayda! 40 önemli bilgi Gastronomik önemiyle dikkat çeken 5 kitap 2023'ün EN'leri listesi 2024 Markalaşma Yılı İzmir'de neler oluyor? Sofra Adabı ve Asalet Napolyon Kalbim Malta'da kaldı Burçlar hangi yemekleri sever? Michelin ve Türk Mutfağı'na saygı! Hygge Felsefesi nedir? Kopenhag'da bir gecce Veni Vidi Vici Kültür manyağı yaparım Son Akşam Yemeği'nin hikayesi Hoş geldin Ekim 2023 İstanbul'da neler oluyor? Gastronomi turizmi için şehir etkinliklerinin önemi Anadolu kadınına döviz kazandırmak Emlak sektörü ve gastronomi Personel sorunu & Patron sorunu Ünlüler ne yemek sever? 3 günde Tokat Motor kültürü Gastronomi ve sanat İzlemeniz gereken iki film Neden eski müzikler 2 Michelin Yıldızlı şefin en iyi tabağı: Domates Bayramlara bakış açısı Fethiye bayramlıkları Bodrum, neden Bodrum? İstanbul'da etkinlik yoğunluğu Bodrum-Çeşme nereden çıktı? Atatürk'ün hayatını kurtaran saat Mutfak yangınları Şehirleri marka yapan restoranlar Peru Gastronomisi Anneler Günü'nün bilinmeyen hikayesi Topkapı Sarayı Paskalya Bayramı ve Ukrayna İstanbul semtlerinin isimleri nereden geliyor? Hobin kadar konuş Evde Somon ve Morina kalmamış Oslo'ya gittim! Başka bir Çanakkale Zaferi İzmir'de bir günde ne yenir? Sophia Loren ve favorisi Ristorante Apollianare Sevimli dostlar; köpeklerimiz, kedilerimiz Neden Anadolu? Deprem gerçeği! Amerika havası Tiyatro 24 TL, kahve 50 TL: "Veba" İstanbul'da su durumu, kuraklık ve farkındalık İstanbul'da gezilecek yerler Yaşlandığını nasıl anlarsın? 2022'nin En'leri listesi Avatar: Suyun Yolu Gastronomi sözlüğü Christmas ve Noel Baba  İstanbul semt isimleri Trüf mantarı Tanımlar Haftalık gelişmeler... Prag'da sonbahar! YEMEK  YEMEK  MICHELIN YILDIZI  Ne İzleyelim? Trüf mantarı ve Gastronomi  Sürdürülebilirlik ve İklim Krizi İHRACAT REKORLARI Amerika Başkanını Covid 19'dan koruyan karamürver ve Kastamonu