İtalya'ya gitmeden gerçek İtalyan lezzetlerini tatmaya var mısın? İtalyanlara özel hamur ve pişirme teknikleriyle yapılan Napoli pizzalardan ev yapımı makarnalara kadar zengin menüsüyle hizmet veren Pesto Italiano’yu senin için ziyaret ettik! Ormanada girişinde bulunan bu restoran Zekeriyaköylülerin uğrak mekanlarından olmuş bile. MENÜDE NELER VAR NELER Öncelikle, haydi menü turuna... Pazar günü denince akla kahvaltı geldiğine hem fikir miyiz? O zaman İtalyan lezzetleri dışında harika bir kahvaltı sunan Pesto Italiano'yu bir de sabah ziyaret etmelisin. Menüde ki kahvaltı çeşitleri o kadar fazla ki, bunun için ayrı bir menü bile yapmışlar. Çeşit çeşit peynirler, kahvaltı pizzaları, omlet çeşitleri ve daha bir çok lezzete bu menüde rastlayabilmek mümkün. Şehirden uzaklaşıp orman havasını içine çekerek keyifli bir kahvaltı etmek istiyorsan buraya mutlaka gelmelisin! Çeşit çeşit peynirler demişken, en iyi başlangıç olarak bahsedebileceğimiz Burrata ile devam edelim. Tadı kadar görüntüsü de ilgi çekici olan bu peynir İtalyanlara özel bir lezzet. Krem peynir ile mozzarella karışımından oluştuğunu öğrendiğimiz bu kremsi tat Pesto Italiano’ya da İtalya’dan özel getirtiliyormuş. Turumuza Risotto ile devam edelim. Klasikleşmiş menülerin dışına çıkmayı tercih eden Serkan Torun hizmete sunduğu tüm yemekleri çeşitlendirmeyi tercih etmiş. 5 çeşit Risotto'nun bulunduğu menüde en beğenilenin Dana Etli Risotto olduğunu öğrendik. Serkan Torun Serkan Bey, menüye çocuklar için özel seçenekler eklemeyi unutmamış. Çocukların en sevdiği malzemeler göz önüne bulundurularak hazırlanan yemeklerde her şeyi en sevimli haliyle sunmak hedeflenmiş. Domates Soslu Penne, Izgara Köfte ve Pesto Pizza'nın bulunduğu menüde, minikler sunulan tabaklarla hem doyacak hem de çok eğlenecek. Formunu korumak isteyenler için de bol miktarda seçenek bulunuyor. Serkan Bey, kullanılan hafif maya ve ince hamur sayesinde, dışarıda yediğimiz bir çok pizzadan çok daha az kaloriye sahip pizzalar yarattıklarını söylüyor. Bunu duyunca tatmak için daha da bir heyecanlandık. Düşünsenize hem pizza hem de düşük kalori! Kulağa harika geliyor değil mi? En çok dikkatimizi çeken ayrıntılardan biri ise soğuk çayları kendilerinin yapmış olması... Evet, doğru duydunuz! Çoğu restoranda ev yapımı yemeklerle karşılaşıyoruz ama hiç el yapımı "Ice-tea" duymuş muydunuz? Sıra geldi tatlı yiyip tatlı konuşmaya Eğer siz de bizim gibi Nutellasever biriyseniz, Pizza Nutella tam da size göre. Normal pizzaya göre boyu biraz daha küçük ama içi Nutella dolu. En tercih edilen tatlılardan biri olsa da diğer tatlıların hakkını yememek lazım. Kat kat bir tat olan Muz Kulesi görüntüsüyle tatlıseverleri büyüleyecek cinsten. Pesto Italiano’nun önerilen lezzetleri Burrata Dana lokumu Dana pirzolaa Kuzu sırtı Portakal soslu levrek İtalyan usulu karides güveç Somon fümeli pizza Bresiola pizza Linguini di more Philadelpia Ravioli Dana Risotto Sanat severlere duyurulur Mekana girdiğimizde dikkatimizi çeken ayrıntılardan biri ise mekandaki tablolar ve mimarisi oldu. Uzun uzun sohbet imkanı bulduğumuz genç işletmeci Serkan Bey restoranın her ayrıntısıyla bizzat kendi ilgilenmiş, herhangi bir mimardan destek almamış. Bunu duyunca baya şaşırıp daha önceden bir tecrübesi olup olmadığını sorduk ve tek yarattığı mekanın burasıyla sınırlı olmadığını, bundan 4 farklı mekanın da mimarisini üstlendiğini söyledi. Dilahan Doğan’ın ilk sergisinden olan tablolara yer verilen mekanda, tablolar farklı bir hava katmış. Her birinin üzerinde yazı yazan tabloları, bizim kadar sende beğendiysen satın alma imkanında olduğunu öğrendik. Bu arada üzerinde “There is a voice that does not use words .Listen.” yazan tabloya ba-yıl-dık ! Mutfağa girdik, tahmin edin ne yaptık? Artık pizza yapmadık demeyiz :) Genellikle herkesin damak tadı farklıdır fakat lezzet ve kalite söz konusu olunca beğenilmeyecek tat yoktur diye düşünenenlerdeniz. Bildiğiniz üzere İtalyan Mutfağı denince akla gelen mükemmel üçlü; Pizza, makarna ve peynirlerdir. Ev yapımı makarnalardan, üç farklı odunda pişen pizzalara kadar zengin bir menü sunan Pesto Italiano’da mutfağa girdik ve harika bir pizza yaptık! Tamamen kendilerinin yaptığı özel hamurları açmaya çalışmakla başladı işimiz. Şefimizin talimatlarıyla beraber hamurumuzu özenle açmaya çalıştık. Bu konuda çokta yetenekli olmadığımızı fark ettikten sonra şefimizin açtığı hamurla pizzamızı yapmaya devam edelim dedik ve sıra geldi üstüne malzemelerine koymaya. İtalya’dan özel getirilen mozarellayı açılan hamurun üzerine ayıra ayıra koyduk. Parmesan eklemeyi de unutmadık. Birkaç yeşillik ile renklendirdikten sonra Napoli tarzı pizzamızın üzerine Bresaola dilimlerinide koyduk. Şimdi sıra geldi pizzamızı fırına vermeye. 3 farklı odunun kullanıldığı bu taş fırında şefimizin minik yardımlarıyla aldık elimize pizza küreğini, verdik fırına pizzamızı. Şefimizin dediğine göre harika bir iş çıkarmışız ! 400 derecelik ateşte 5 dakika kadar kısa bir sürede sonuç harika! Bon apatite! İşte size sımsıcak bir İtalyan lezzeti; Bresaola Pizza. Minik patileri mutlu edecek bir haber Yurt dışına ne zaman gitsek marketlerden restoranlara köpekleriyle gezen insanlarla karşılaşıyoruz fakat bizim ülkemizde bu durum bildiğiniz üzere imkansıza yakın. Hayvan sever bir işletmeci olan Serkan Bey bu durumun farkında olup restoranında minik dostlarınızla keyifli vakit geçirme imkanı sağlıyor. Zekeriyaköy için kesinlikle olması gereken bir hizmet, çünkü bu çevrede yaşayan insanların çoğu kedi ve köpek sahibi. Kapısında ki dostlarımızdan da anlaşıldığı üzere köpek ve kedilerde Pesto Italiano’yu çok seviyor çünkü bu restoranda artan yemekler her gün onlara veriliyor. Sen de köpeğinle beraber keyifli bir gün geçirmek istiyorsan bu restoran tam da aradığın adres!, Pesto Italiano iletişim bilgileri için tıklayın.