Aylar geçti, günler geçti, zaman su gibi akmaya devam ederken 11 ayın sultanı Ramazan ayı bu hafta bereketiyle geldi. Ramazan ayı tüm kutsallığının dışında benim için de ayrı bir huzur anlamını barındırıyor. Belki sizler de benim gibi eski zamanlarda çocukluğumuzda oturduğumuz o keyifli sohbetlerin olduğu enerji dolu ve canlı iftar sofralarının özlemini çekiyorsunuzdur. Geçmiş yıllardaki Ramazanla şu anki Ramazan günleri arasında belki dağlar kadar fark görüyorsunuzdur ama hiç merak etmeyin, bu hafta sizler için sıcacık mekânları dolaştım, iftar sofralarına konuk oldum ve özlemi çekilen o sofralardan sizlere bahsetmek için sabırsızlanıyorum. Köşe yazıma hepiniz hoş geldiniz :) Mekan Dedektifi olarak bu haftaki gezintilerime buyuuruuun efendim ::,) ISSLAMA ADAPAZARI KÖFTECİSİ Enfes lezzetlerinden önce sizlere Isslama Adapazarı Köftecisi’nin yola çıkış hikâyesinden bahsetmek istiyorum. Öyle bir mahalle düşününki Türkiye’nin dört bir yanından farklı tabaklarla gelmiş komşular bir masanın etrafına doluşmuş, ortam sıcacık keyifli sohbetler ediliyor. Harika değil mi? Isslama Adapazarı Köftecisi’nde, eski günlerdeki mahalle ve komşu kültürünün özlemini giderirken, bir de Adapazarı’nın meşhur ısslama köftelerinin tadına doyamayacaksınız. Mekân Dedektifi olarak, eski günlere olan özlemimi; Isslama Adapazarı Köftecisi’nin anne köfteleriyle ve çok samimi bir atmosferden oluşan ortamıyla giderdim. Yöresel lezzetleriyle, kendilerine özgü Komşu Çorbalarıyla, iftar sofralarının vazgeçilmezi şerbetleriyle ve adeta tütsülenmiş tat veren Yanık Ayranlarıyla Isslama Adapazarı Köftecisi’nin iftar sofrasında kendinizi evinizin sıcaklığında bulacaksınız. Mekânın en bilindik lezzeti ise yine kendilerine özgü olarak sundukları ekşi mayalı ekmekler. Buradaki bu meşhur ekmekler 24 saat kaynatılmış kemik suyuyla ıslatılıyor ve ortaya çıkan bu mükemmel tadı konuklar hiçbir yerde bulamıyor. ZOOM Bu hafta ne zamandır ziyaretini gerçekleştirmek istediğim Zoom’un Rumelihisarı’ndaki şubesine sonunda gidebildim. Sabah kahvaltısından başlayarak, brunch, akşam yemeği, tatlıları, alkolsüz içecekleri ve benim vazgeçilmez keyfim olan kahve sunumlarıyla Zoom, günün her dakikasında harika dakikalar yaşatmak için sizleri bekliyor. Türk ve Dünya mutfağının özel lezzetlerini sunan Zoom, olağanüstü manzarasıyla keyifli atmosferiyle lezzetlerin tadına tat katıyor. Ramazan ayında da iftar ve sahur mönüsüyle çeşitli lezzetler sunmaya devam eden Zoom, sahur sofrasında yumurtadan kruvasana, meyveden kahvaltılık çeşitlerine kadar bütün lezzetlere yer vererek misafirlerinin sofradan kalktığında tıka basa doymuş olmasını sağlıyor ve misafirlerini mutluluktan mest ediyor. Zoom’un mükellef sofrasında muhteşem manzaranın da eşliğiyle, güzelleşen havaların tadını çıkarabilirsiniz. DEVELİ İftar sofrasında asırlık lezzetlerden olan kebaba ve olmazsa olmaz tatlılardan baklavaya kim hayır diyebilir ki? Atalarının mirasını en iyi şekilde sürdüren Develi, Samatya şubesinde sizleri olağanüstü bir manzarayla ve samimi atmosferiyle bekliyor. Develi Samatya’nın iftar mönüsünde Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri sıcacık pideden kebaba, çiğköfteye, zeytinyağlı dolmaya, ekmek kadayıfına kadar fevkalade lezzetler bulunuyor. Ayrıca sofrada etsiz yapamam diyenler içinde çok doğru bir adres. Ustalığından yıllardır ödün vermeyen Develi’de tarihi İstanbul manzarasının eşsiz keyfi eşliğinde orucunuzu eksiksiz bir iftar sofrasında açabilirsiniz. PAPER MOON Bu hafta keyif alarak gerçekleştirdiğim ziyaretlerden biri de Akmerkez’de bulunan Paper Moon oldu. Dünyaca ünlü İtalyan restaurant olan Paper Moon, olağanüstü makarnaları, etleri, balıkları ve tabii ki olmazsa olmaz inanılmaz lezzetli pizzalarıyla müdavimlerini şımartıyor. Öncelikli olarak bahsetmek istediğim yılların tecrübeli aşçısı şef ‘Pino’ Paper Moon’un mutfağında büyük bir özveriyle çalışıyor. Kendisiyle tanıştığım için çok memnun olduğumu bahsetmeden geçemeyeceğim. Paper Moon’unda bütün mutfak ekibi, konuklarına harika lezzetler sunmak için büyük bir özen ve çaba gösteriyor. Konukların mekandan mutlu ayrılması da onların en büyük ödülü… Ayrıca Paper Moon, lezzetlerini ve servislerini en yüksek standartlarda yakalamayı hedefleyerek müdavimlerini; şık, konforlu ve ferah mekân tasarımlarıyla şehrin kargaşasından uzak bir dekorasyonla şımartmayı da ihmal etmiyor. Paper Moon, tasarımlarıyla ve profesyonel kadrosuyla misafirlerine elegan bir atmosfer sunuyor. Burada nefis pizzalarının tadına hala bakmadıysanız, kaybınızın büyük olduğunu belirtmek isterim. Paper Moon’un Kurutulmuş Dana Eti, Burrata’sı, Yengeç Salatası, Pizza Farcita’sı favorilerim arasına giren lezzetlerden oldu. MEKAN DEDEKTİFİ-DİLA TOPCU