Begüm Kılıç
Tüm yazıları BEG DİYOR Kİ; Begüm Kılıç begum@gecce.com 17 Nisan 2019 10:02

Görmeye, beslenmeye, iyiye, yeniye. Sen nereye?

Bahar enerjisi dedikleri. Şu sırasıyla düşen cemreler falan... Ben diyorum ki yazın dolu dolu geçeceği şimdiden belli oldu. Balık baştan koktu anlayacağınız. Bende bir yerinde duramamalar, yeniyi, görülmeyeni, bilimeyeni keşfetme bir gezme tozma güdüsü. Eminim yalnız değilimdir. O zaman görmeye, iyiye, yeniye. Sen nereye?

2 Michelin yıldızlı Şef Pere Planaguma İstanbul'un en yenisi Sabrosa'da...


Farklı kültürleri ilgi çekici ve yenilikçi lezzetlerle harmanlayan Swissotel The Bosphorus restaurantlarına geçtiğimiz ay bir yenisini daha ekledi: Sabrosa! Mekan, benim favorilerimin başında gelen Gabbro gibi eşsiz bir manzaraya sahip. İstanbul'un en yenisi Sabrosa, dünyada yükselen trend Peru mutfağı, Asya mutfağı ve Türk mutfağını modern tarzda yorumluyor ve sizi muhteşem lezzetlerle buluşturuyor.
Geçtiğimiz ay dünyaca ünlü şef Chakal'ın menüsünü deneyimlemiş aynı zamanda Sabrosa Restaurant ile tanışmıştım. Bir çok ünlü ismin katıldığı geccede her bir yemek muhteşemdi. Swissotel Genel Müdürü Uğur Talayhan misafirperverliği ile keyifli bir gecce yaşamıştık. Sabrosa'ya geçtiğimiz hafta, yine dünyaca ünlü ve 2 Michelin yıldzlı bir şef olan Pere Planaguma'nın menüsünü deneyimlemek için gittim. Genel Müdür Yardımcısı Uğur Demir kokteylden yemeğe kadar her anda misafirlerle ilgilendi ve harika bir ev sahipliği yaptı. Gecce, Sabrosa'nın terasında mini bir kokteyl ile başladı. Gelen misafirler İspanyol Şef Pere Planaguma'nın tadım menüsü için oldukça heyecanlıydı. Kokteyl sonrası misafirler Sabrosa'nın restaurant bölümüne geçti.
Atıştırmalıklardan tapyoka ve mısır çıtır küp, baharatlı ketçap, nane ve fesleğen, balık çorbası ve küçük mevsimsel ürünler salatası oldukça lezzetliydi.

Soğuk başlangıçlarda kırmızı karides kokteyli, meyve ve sebzeler, kokteyl sos dondurma ile beraber servis edildi. Dondurmalı bir başlangıç ile şaşırtan yemeğe Lal 2018 Kavaklıdere şarabı eşlik etti. Ana yemeğe gelindiğinde ise "çıtır kuzu but" çok beğenildi. Yemeğe eşlik eden badem, morel mantarı ve yabani kuşkonmaz ise kuzu but ile muhteşem bir uyum içerisindeydi. Swissotel The Bosphorus'un en yenisi Sabrosa kısa sürede müdavimlerini oluşturmuş ve başarısına başarı katmaya hazır hale gelmiş.

Yaz geldi, sıra 16 Roof'da!

Görmeye, beslenmeye, iyiye, yeniye. Sen nereye? #Feriyeye.


İstanbul Boğazının gözde noktasında yer alan, denize sıfır konumu, İstanbul’un ikonik manzarasıyla misafirlerini buluşturan Feriye, yeni nesil şehir yaşam tarzına uyumlu dokunuşlarla güncelleniyor, içini İstanbul’un kabına sığmayan yaşam enerjisiyle dolduruyor.
Sanatın, kültürün, gastronominin, eğlencenin eklendiği bambaşka bir Feriye doğuyor.
Kendini baştan sona yenileyen Feriye; sineması, rıhtımı, lokantası, fuayesi, parkı, cafesi ve yeni oluşturulan alanlarıyla İstanbullularla buluşuyor. Böylesi bir manzaraya ve konuma sahip olan Feriye'nin daha işlevsel daha yaşayan ve ruhu olan bir yer haline gelecek olması beni mutlu etti.

Tarih kokan dokusuna, yeni neslin taleplerine cevap veren bir enerji eklendi. Sen nereye? #Feriyeye.

Asıl başarı ezber bozmak: Happy hourda Frankie'deyiz!


Nişantaşı’nın eğlenceli yüzü Frankie, The Sofa Hotel’in sekizinci katında bulunuyor. Her gecceye farklı bir müzik, her mevsime farklı bir mönü anlayışı ile sürekli kendini yenileyen mekan ‘yerel lezzetlere yeni yorumlar getirme’ iddiasının altından başarıyla kalkıyor.
Haftanın 6 geccesi birbirinden başarılı solistleri sahnesinde ağırlıyor. Ümit Sayın, Ezgi Alaş ve dönemim popülerlerinden Alya bu isimlerden sadece birkaçı.
Yeniliğe açık olan, yemek ve gecce eğlenceleri içinde kendini ıspat etmiş bu keyifli mekanda, artık her Pazar HAPPY HOUR yapılıyor. Eğlence hayatının başarılı isimleri Mehmet Uğur Deveci ve Görkem Doner ev sahipliğinde Pazar günleri Nişantaşı'nın göbeğinde eğlence yeni bir boyuta taşınıyor. Uğurcan Sezenol'un DJ kabininde olduğu bu mutlu saatler, 16:00'da başlayıp güneşin batışına kadar devam ediyor. İkon haline gelmiş mekan Frankie'nin muhteşem manzarası ile keyifli müzik ve gün batımı birleştiğinde de Pazar'a yakışır bir haz kaçınılmaz oluyor.

Ne demiştik? Asıl başarı ezber bozmak ve risk almaktır, her Pazar Frankie'deyiz!

23 Nisan’da Çocuklar Hesap Ödemeyecekler!


Bazı değerler vardır, göz ardı edilemeyecek, unutulup unutturulamayacak. Meat Chef Steak House, 23 Nisan için örnek olmasını istediğim bir davranış sergiledi.

Kalıplaşmış Steakhouse kültürünün dışına çıkan Meat Chef Steakhouse, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı’nda çocukların yüzünü güldürmeye hazırlanıyor. Yalnızca bugüne özel, Meat Chef Kids Menü 12 yaş ve altı tüm çocuklara ücretsiz servis edilecek.

*Bu davranışın diğer mekanlara da örnek olmasını dileyerek 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı'nı kutluyorum.
YASAL UYARI: Yazarın yazısının kopyalanması yasaktır. Yazı, sadece geccemekan.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.
Bağlantılar: köşe , yazısı , mekan

PAYLAŞ

  • Bunu Facebook'da paylaş!
  • Bunu Tweet'le!
  • Bunu Google Plus'ta paylaş!

YORUMLAR

Üye Girişi Yap

İsim

E-posta

Yorumunuz