Tatil rotamı belirledim, Antalya'da konumlanan Manavgat'a bağlı Side! Tatil planlarınızı yaparken bu yarım adayı asla es geçmeyin derim. Çünkü gezerken tarihi dokularına hayran kalacağınız ve tüm yaşanmışlıklara yerinde şahit olacağınız, deniziyle, Apollo’nun güneşi selamlamasıyla keyif alacağınız güzel tarihi bir yarımada Side... Birbirinden güzel restoranlarıyla harika bir tanıtım sizleri bekliyor! En güzel 3 mekandan bahsedeceğim.
'Alma Restaurant'
Alma, İspanyolca 'ruh' anlamına gelir. Side ruhunu yansıtmak üzerine yola çıkılmış gastronomik bir deneyim yaşatan mekanlardam biri diyebiliriz!
Mimarisi ve peyzajı Girit ve Antalya'yı yansıtıyor. Çünkü Side eski bir Girit köyü. Side taş ocağından çıkan taşlar, Girit'ten getirilen 250-400 yıllık zeytin ağacıyla karşılaşabilirsiniz. İçeride de zeytin, portakal, limon, muz ağaçları ve birçok ekilmiş yeşillikler görebilirsiniz.
Logosu; dünyada sadece Side'de yetişen 'orobanche sideana' bitkisinin yaprak gövdesi düşünülerek yapılam mekanda, bu bitkinin özütlerinden mekana özel koku hakim. İç mekan kokusu, kolonya, ıslak mendil ve el sabunları...
Açık ateş olarak tasarlanan Chef's table'da dönemsel menüler bulunuyor. 40-50 gün Dry age olarak bekletilen etler; özel tarifler, coğrafi işaretli sebzeler (Domates Çanakkale, çanak enginar Urla, asma yaprağı Tokat, zeytinyağı Ayvalık ) günlük tekneden taze gelen balıklar ile Akdeniz ve Torosların bizlere sunduklarını eşsiz tekniklerle birleştiriyor. Dry age etler mühürlendikten sonra açık ateşte askıda bekletiliyor. Tamamen meşe odununda pişiriliyor. Balıklar ise İspanya'nın Bask bölgesinden getirilen özel telde pişiriliyor.
Neler yedim?
Domates buratta
Steak tartar brioche
Tuna tarama
Balık turşu
Karides ceviche
Dana pirzola
Karides carnoroli
Fındık Krokan
Alma Muhallebi
Şef Mert Yalçıner'e teşekkür ederim.
'Alma Restaurant Öğle Menüsü'
Artık Side'de öğle saatlerinde acıktığımızda gideceğimiz tek yer burası olmalı! Öğle menüsü günlük olarak değişiyor. Akşam da ayrı bir ambiyansla enfes bir restorana dönüşüyor. Tamamen organik lezzetlerle hazırlanan ve Side'nin mis gibi kokusunu içinize çekeceğiniz, sofistike ve şık restoranda yaza özel hafif lezzetlere ne dersiniz? Öğle yemeği saati: 13:00-16:00 ve 15 çeşit hafif Girit lezzetleri sunan mutfakta ünlü danışman şef olan Dilek Yetkiner ile çalışılıyor. Her gün taze şekilde tarladan sofraya mantığıyla yerel halkı da destekleyerek köy pazarından yapılan alışverişlerle, Türkiye'nin coğrafi işaretli özel ürünleri kullanılarak menüyü oluşturuyorlar.
'Karma Restaurant'
10 yıldan beri hizmet kalitesinden ödün vermeyen restoran 11:00-23:00 arası restoran ve 23:00-03:00 arası kulübe dönüşüyor. Adının anlamı hemen girişte bulunan aynada! Modern ve şık ambiyansıyla turistlerin ilgi odağı olan mekana rezervasyon yaptırmadan gitmemenizi tavsiye ederim. Restoran 250 kişi kapasiteli, kulüp ise 1200. Ve her gün rezervasyon yoğunluğu olan bir mekan.
Günbatımını asla kaçırmayın. Denize karşı güzel bir akşam yemeği için kesinlikte en iyi yer. Modern Türk ve Dünya mutfağından seçkiler sunuluyor. Yerel ve uluslararası en kaliteli ürünlerle hazırlanan yemekler, kendilerine özgü ve klasik kokteyl seçenekleri mevcut. Dışardan görünebilir açık bir mutfağa sahip. Odun ateşinde pişen lezzetler ve denizden sofraya günlük balık çeşitleri ile ana yemekler kusursuz.
Ben neler yedim?
Tuna Tataki
Dampling
Tempura Karides
Dana Kaburga Erişte
Profiterol
Parfe
Baklava (yanık dondurma ile)
'Azumare Lounge'
Tam olarak huzurun diğer adı! Birbirinden çeşitli yemek ve kokteylleriyle keyifli bir gün geçirmenizi sağlıyorlar. Deniz kıyısına yapılan ışıklandırmalarla, içeride yaratılan konforlu ve bohem tarzla, sanatsal çalışmalarla dolu atmosferiyle bu mekana hayran kaldım. Geniş bir şarap kavı mevcut. Fotoğraf çekilmek isteyenlerin popüler noktası. Ama her şeyden önce öyle bir gün batımı var ki... Perdeler arkasında saklanan bir cennet bahçesi gibi. Müzik tercihleri kesinlikle mekan için özel! Dinlediğinizde keyiflendirecek tüm müzikler Azumare playlistinde! Muhakkak gelip görmelisiniz. 
Neler yedim?
Trüf Mantarlı Risotto
Tereyağlı Karides
Levrek
Nachos
Kalamar
Burger
Summer vibe kokteyl
Not: Ekşi Mayalı Köy ekmeğine bayılacaksınız.
