Kalbur Et Kebap
İlk iftarımız için tercih ettiğimiz Kalbur Et, bahçesi ve iç mekanı ile gün ışığının en güzel tonlarını ambiyansında yaşatan oldukça ferah ve şık bir restoran. 2 kattan oluşuyor ve oldukça büyük bir alana sahip. İçeriye girer girmez harika bir otelin lobisindeymiş gibi hissedeceğiniz ışıl ışıl bir alan ile başlıyor. Gold detaylı zincirlerden oluşan görkemli avizeye kalbimi bıraktım. Bu alanın içinde çok havalı bir deri koltuklar var. Fotoğraf çekilmeyi sevenler bu köşeye bayılır. Bir kadraj alternatifi daha var ki o da; şömine ve tasarım aynanın bulunduğu şık tekli koltukların eşlik ettiği alan. Anadolu Yakası’nın en nezihlerinden olan Kalbur Et duvarlarında İstanbul temalı çok hoş tablolar mevcut. Personel sayısı çok fazla ve gördüğüm en hızlı servislerden. Güler yüzlü ve oldukça misafirperver tavırlar ile karşılanıyorsunuz. Gelelim lezzet tavsiyelerine; haşlama içli köftesi baharatı eti ve pişirme usulü ile et-kebap isminin hakkını veriyor. Otlu peynirli çıtır börekleri mekanın imza lezzetlerinden. Kebap önerisinde fix iftar menüsü zaten birden fazla kebap seçeneğini sunuyor ama normal bir öğünden bahsediyorsak; kendinizi o günün enerjisine bırakın demek isterim çünkü hepsi kebap severlerin 10/10 olarak değerlendireceği muhteşem tatlar. Ramazan menüsündeki lezzetleri; mercimek çorbası, iftariyelik tabağı, adana kebap, kuzu şiş, tavuk şiş, kuzu incik kebabı, kaşarlı pide, otlu peynirli çıtır börek, gavurdağı salatası, haşlama içli köfte, kuru cacık, şakşuka, çiğ köfte, güllaç, kadayıf, revani, kazandibi oluşturuyor. Şükür dolu maneviyatın yaşandığı iftar vakti için birbirinden özel lezzetler ile buluşmak istiyorsanız Ramazan ayı boyunca Kalbur Et ve Kebap iyi ki gelmişim dediğiniz bir mekan olacak.
Develi Nişantaşı
Daha önce sadece Florya şubesini ziyaret ettiğim ve bu deneyim ile Nişantaşı şubesine emin adımlar attığım Develi, bu şubesinde de kendini kanıtlıyor. Nişantaşı’nın oldukça merkezi bir lokasyonunda konumlanan mekan,iç mekan ve bahçe olarak iki bölümden oluşuyor. İç mekanın perdeler ile ayrılmış bölümleri, konforu garanti eden koltukları bildiğimiz Develi kalitesini o anda kanıtlıyor. Duvarlarında kullanılan çiçekler canlı renkleri ile çok dikkatimi çekti ve sorduğumda öğrendim ki dondurulmuş çiçeklerden özel olarak yapılmış. Diğer duvarları incelerken burda da ressam dokunuşlu çizgilerle karşılaştım. Zeugma’yı andıran mozaik görünümlü desenler ise mekanın diğer imza dekorasyonlarından. Antep mutfağına dair bir çok ürünün raflarda da yer aldığı Develi’nin antep fıstıkları,reçelleri,turşuları çok meşhur. Acı severlere ilginç bir lezzet müjdesi; Develi’de acı biber reçeli var. İftar vakti lezzet vakti olsun istiyorsanız harika bir Ramazan menüsü oluşturmuşlar. Dağ çileği reçeli, portakal reçeli, süzme çiçek balı,yöresel antep peyniri, hurma, antrikot pastırma, çiğ köfte, yeşil harman salata, kuru patlıcan dolması, şakşuka, üsküp meze,abudanur meze,organik siyah ve yeşil zeytin, baklava hamurundan su böreği, içli köfte, çıtır kebap, kuzu şiş, tavuk şiş, döner, Ali Nazik kebabı, Ramazan şerbeti,çay,kahve,güllaç,sütlaç,kabak tatlısı ve cevizli baklavadan oluşan bir Ramazan menüsü sizleri bekliyor. Bu lezzetlerden en favorim olanlar Antep mutfağında olduğumuzu bana kanıtlayan kuru patlıcan dolması,baklava hamurundan yapılmış su böreği ve adı üzerinde bir lezzet; çıtır çıtır kebap. Gidecek olanlara bir ipucu daha ‘’bugün oruç çok acıktırdı aslında sahurda da iyi yemiştim’’ dediğiniz o gün var ya işte Develi’ye o gün gidin.
Dönerci Serkan Usta City’s İstanbul
Dönerin meşhuru Dönerci Serkan Usta,son şubesini Ataşehir’de bulunan City’s İstanbul Alışveriş Merkezi’nin içinde açmış. Karşının taksisi olduğumuz için bir Anadolu Yakası AVM’si de keşfetmiş oldum. Mahalle konseptli renk renk neonlarla yapılmış yemek katını çok yaratıcı buldum. Hemen 2. katın merdivenleri bittiğinde Dönerci Serkan Usta’yı göreceksiniz. Geniş çerçeveli aynaları mekana ayrı bir ferahlık ve şıklık katmış. İç mekandaki özel tandır fırınları,dönerleri ve mis kokulardan kendimi alabilip,şöyle bir hava alalım deyip balkonuna çıkmak istedim. Her yer yemyeşil tam bir balkon havasında yapmışlar. Alışveriş merkezinde olduğunuzu bir an unutabiliceğiniz türden bir balkondan bahsediyorum. Açılışa özel fiyatlar ile kesenizi de düşündüklerini belirtmek istiyorum. Gelelim Ramazan menüsüne; Pilav üstü döner, normal döner ya da iskender lezzetlerinden birini seçmeniz gerekiyor. Kaşar peyniri, pastırma, yeşil ve siyah zeytin,hurma, gün kurusu, bal, tereyağı, tulum, söğüş salata, içli köfte, iskender, patates kızarrması, akdeniz salatası, turşu, güllaç, sütlaç, çay. Benim favorilerimden bahsedecek olursak; tabi ki ilk sırada meşhur döneri, kesilirken içi taşan içli köftesi ve tatlılardan sütlacı oldu. Lezzeti ile ün salmış Dönerci Serkan Ustayı yeni yerinde klasikleşmiş lezzetleri ile görmeniz aşırı tavsiye olunur, şimdiden afiyet olsun.
