• 24 ŞUBAT Cumartesi 15:07
  • HV
Advert

Antioksidanların dünyasına yakın kadraj!

2024 yılı tamamen sağlığa ve sürdürülebilirliğe adanmış bir yıl olacak! Hem yediklerimiz içtiklerimiz, hem günlük rutinlerimiz... Hatta ve hatta yaptığımız seyahatler bile bu iyi yaşama mottosuna göre şekillenecek! Durum böyle olunca bünyeyi içten kuvvetlendirmek çok önemli. İşte o meşhur antioksidanların dünyasına giriş yapıyoruz...

Antioksidanların dünyasına yakın kadraj!
EATING & DINING
Yayın Tarihi : 23-12-2023 13:08

Bağışıklık sisteminizi, vücudunuz için tehlike oluşturan her türlü dış etkene karşı savunma görevi üstlenmiş askerleriniz olarak düşünebilirsiniz. Uzun ve kaliteli bir yaşamın sırrı, güçlü bir bağışıklık sisteminde yatıyor. Modern tıbbın popüler konularından biri olan bağışıklık sistemiyle ilgili araştırmalar arttıkça bu sistemin önemi de daha iyi anlaşılıyor. Bu da “Bağışıklık sistemimizi güçlendirmek için neler yapabiliriz?” sorusunu beraberinde getiriyor. Antioksidanlar, işte tam burada karşımıza çıkıyor. Antioksidanları; hücrelerimiz ihtiyacı olan enerjiyi üretirken ortaya çıkan zararlı maddeleri uzaklaştırmaya yarayan bileşenler olarak tanımlayabiliriz. Zararlı maddeler uzaklaştırılamaz ise bağışıklık sistemi hücrelerinde birikiyor ve bu hücreler görevlerini yapamaz hale geliyor. Yani savunma sisteminiz devre dışı kalıyor.

Peki, bu denli önemli olan antioksidanlar hangi besinlerde bulunuyor ve bağışıklık sisteminize nasıl katkı sağlıyor?

Antioksidanlar, hücrelerimizi zararlı serbest radikallerden korumanın yanı sıra, hücrelerin oksidatif stresine karşı koruyucu bir rol oynayan moleküllerdir. Serbest radikaller, vücudumuzda doğal olarak ortaya çıkan ve hücreleri hasar veren moleküllerdir. Antioksidanlar, bu serbest radikalleri etkisiz hale getirerek, hücrelerin hasar görmesini önlerler.

Antioksidanlar, vücudumuzda bulunan doğal moleküller veya besinlerden elde edilen moleküller olabilir. Örneğin, C vitamini, E vitamini ve beta karoten gibi besinler antioksidan özellikleri olan moleküller içerir. Bu moleküller, vücudumuzda bulunan serbest radikallerin etkisini azaltarak, hücrelerin hasar görmesini önlerler.

Antioksidanların önemi, özellikle yaşlanma sürecinde hücrelerin zarar görme ihtimalinin artması nedeniyle büyüktür. Bu nedenle, antioksidanların tüketimi, sağlıklı bir yaşam sürdürmek için önemlidir. Ayrıca, antioksidanların vücudumuzda bulunan serbest radikallerin etkisini azaltarak, bazı kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olabileceği de düşünülmektedir.

Antioksidan Türleri 

En temel antioksidan sınıflandırması suda çözünen ve yağda çözünen antioksidanlar şeklinde sınıflandırılmaktadır. Suda çözünebilen antioksidanlar, hücre içi ve hücre dışı sıvılar içerisinde gelişirken; yağda çözünebilen antioksidanlar ise hücre zarının içerisinde etkilerini göstermektedirler.

Vitaminler: Vitaminler, antioksidan özellikleri nedeniyle vücudumuzda bulunan serbest radikallerin etkisini azaltarak, hücrelerin hasar görmesini önlerler. Özellikle, A, C ve E vitaminleri antioksidan özellikleriyle bilinir. Ayrıca bu vitaminlerin sağlık açısından pek çok yararı da bulunmaktadır.

Mineraller: Mineraller de antioksidan özellikleriyle bilinir. Özellikle, demir, selenyum, manganez ve çinko gibi mineraller antioksidan özelliklerine sahiptir.

Polifenoller: Polifenoller, bitkilerde bulunan ve antioksidan özellikleriyle bilinen bir türdür. Özellikle, kahve, çay, üzüm, çilek, yeşil yapraklı sebzeler gibi besinler polifenoller içerir.

Kükürt Türevleri: Kükürt türevleri, bitkilerde bulunan ve antioksidan özellikleriyle bilinen bir türdür. Özellikle, karabiber, biber, turp gibi baharatlar kükürt türevleri içerir.

Karotenoidler: Karotenoidler, bitkilerde bulunan ve antioksidan özellikleriyle bilinen bir türdür. Özellikle, havuç, domates, kantalup, mango gibi meyveler ve sebzeler karotenoidler içerir.

Beslenmenize süper yiyecekleri ekleyin!

Vejetaryen olsanız da olmasanız da beslenmenize süper yiyecekler eklemek kolaydır. Balıktan meyveye, yeşil yapraklı sebzelerden, kuruyemişlerden tohumlara, altın pancara kadar sağlığınızı güçlendirecek süper yiyeceklere kadar kesinlikle çok çeşitli seçenekler var. Hiçbir yiyecek tek başına tüm beslenmeyi sağlayamaz, bu nedenle çeşitliliği düşünün! 

 

TIKLA! - Bağışıklık güçlendirici içecekler: Doğadan gelen tarifler

 

Hangi Besinlerde Antioksidan Bulunur?

Antioksidanlar, çeşitli bitkisel ve hayvansal kaynaklarda bulunabilir. Özellikle, meyve ve sebzelerde yüksek miktarlarda antioksidan bulunur. Antioksidan bakımından zengin besinler...


• Meyveler: Çilek, kiraz, portakal, greyfurt, şeftali, kivi, yaban mersini, üzüm, ananas gibi meyveler antioksidan bakımından zengin kaynaklar olabilir.
• Sebzeler: Havuç, ıspanak, brokoli, roka, brüksel lahanası, turp, patates gibi sebzeler de antioksidan bakımından zengin kaynaklar olabilir.
• Öğütülmüş Tohumlar: Öğütülmüş ceviz, badem, fındık gibi tohumlar da antioksidan bakımından zengin kaynaklar olabilir.
• Yumurta: Yumurta, lutein ve zeaxanthin gibi antioksidan maddeler içerir.
• Süt Ürünleri: Süt, yoğurt, peynir gibi süt ürünleri de antioksidan bakımından zengin kaynaklar olabilir.
• Et ve Balık: Et ve balık da antioksidan bakımından zengin kaynaklar olabilir.
• Kahve ve Çay: Kahve ve çay da antioksidan bakımından zengin kaynaklar olabilir.

 

TIKLA! - Kendine iyi bakma sanatı: İstanbul'un sağlıklı ve fit gusto mekanları

 

Antioksidanın Vücudumuz Üzerindeki Etkileri

Antioksidanlar, vücutta serbest radikallerin neden olduğu oksidatif stresi azaltarak hücresel hasarı önleyen veya azaltan bileşiklerdir. Serbest radikaller, vücutta normal metabolik süreçlerden kaynaklanan veya dışarıdan alınan zararlı maddelerin etkisiyle ortaya çıkan reaktif moleküllerdir. Oksidatif stres, serbest radikallerin hücrelerdeki proteinlere, lipidlere ve DNA'ya zarar vermesi durumudur. Antioksidanlar, bu zararlı etkileri nötralize ederek sağlık üzerinde çeşitli olumlu etkiler yapabilir.

İşte antioksidanların vücut üzerindeki olası etkileri...

Hücresel Hasarı Azaltma: Antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı azaltabilir veya önleyebilir. Bu, hücrelerin normal fonksiyonlarını sürdürmelerine ve sağlıklı bir şekilde çoğalmalarına yardımcı olabilir.

Bağışıklık Sistemi Desteği: Antioksidanlar, bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olabilir. Serbest radikallerle mücadele etmek, vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırabilir.

Anti-İnflamatuar Etki: Oksidatif stres, inflamasyonu artırabilir. Antioksidanlar, inflamasyonu azaltarak iltihaplı durumları kontrol altına almaya yardımcı olabilir.

Kardiyovasküler Sağlık: Antioksidanlar, kardiyovasküler sistemin sağlığını destekleyebilir. Serbest radikallerin LDL kolesterolde oksidasyona neden olması, antioksidanların kardiyovasküler hastalık riskini azaltıcı etkileri olabilir.

Anti-aging Etki: Oksidatif stres, hücre yaşlanmasını hızlandırabilir. Antioksidanlar, hücrelerin yaşlanmasını yavaşlatarak anti-aging etkiler gösterebilir.

Kanser Riskini Azaltma: Bazı antioksidanların kanser riskini azaltıcı etkileri olduğu öne sürülmüştür. Bu, serbest radikallerin DNA'ya zarar vererek kanser gelişimine katkıda bulunmasını engellemeye yönelik olabilir.

Göz Sağlığı: Antioksidanlar, göz sağlığını destekleyebilir. Özellikle A vitamini gibi antioksidanlar, göz retinasındaki hücreleri koruyabilir ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarının riskini azaltabilir.

Nörolojik Sağlık: Bazı antioksidanlar, nörolojik hastalıkların gelişimini engellemede rol oynayabilir. Alzheimer's ve Parkinson gibi nörolojik bozukluklara karşı koruyucu etkileri olduğu düşünülmektedir.

Antioksidanlar genellikle meyve, sebze, kuruyemiş, tohumlar ve bazı yağlarda bulunur. Düzenli olarak bu tür besinleri tüketmek, vücuda yeterli miktarda antioksidan sağlamak için önemlidir. Ancak, aşırı antioksidan alımının da bazı durumlarda olumsuz etkileri olabileceği unutulmamalıdır. Herhangi bir sağlık durumunuz varsa veya takviyeler düşünüyorsanız, bir sağlık profesyoneli ile konuşmak önemlidir! 

 

BUNA DA GÖZ ATMALISIN!

Ünlü spor hocalarından Gecce Gusto okurlarına sağlıklı, pratik smoothie tarifleri: Sağlıklı yaşam tarzına en kolay adım ve kışın bağışıklık sisteminiz için en güçlü içecek...