Dünyanın farklı şehirlerinde kendine özgü bir gastronomi dili kuran Zuma, şimdi rotasını Meksika’ya çeviriyor. Marka, ülkedeki ilk restoranını 5 Kasım 2026 tarihinde Cabo San Lucas’ta açmaya hazırlanıyor. Cabo del Sol bölgesindeki Anima Village, bu yeni adresin ev sahibi olacak. Seçkin butikleri ve restoranları buluşturan destinasyon, böylece modern Japon mutfağının uluslararası temsilcilerinden birini ağırlayacak.
Zuma Cabo, markanın yemek ve misafirperverlik yaklaşımını Baja California’nın doğal karakteriyle bir araya getiriyor. Okyanus ve dağ manzaraları, restoranın atmosferine yön veriyor. Bununla birlikte tasarım, yerel dokunuşlar ve mutfak yaklaşımı aynı hikayenin farklı parçalarını oluşturuyor.
Londra’dan Cabo’ya Uzanan Gastronomi Yolculuğu
Yaklaşık çeyrek asır önce Londra’da doğan Zuma, bugün farklı coğrafyalarda Japon izakaya kültürünü çağdaş bir bakışla yorumluyor. Hong Kong, İstanbul, Roma, Miami ve Madrid, markanın uluslararası yolculuğundaki önemli duraklar arasında yer alıyor.
Her adres, ortak bir mutfak anlayışını korurken bulunduğu şehrin karakterinden besleniyor. Böylece marka, farklı destinasyonlarda kendine özgü atmosferler yaratıyor. San Diego açılışının ardından gelen Zuma Cabo ise Kuzey Amerika’daki büyümenin yeni adımını oluşturuyor. Meksika’daki ilk restoran, bu yolculuğa Baja California’nın doğasını ve yaşam ritmini katıyor.
Gün Batımından Akşamın Enerjisine
Zuma Cabo, geniş iç mekanlarını açık hava teraslarıyla tamamlıyor. Okyanus ve dağların çevrelediği restoran, gün batımında sakin bir buluşma atmosferi hedefliyor. Akşam ilerledikçe ise mekanın ritmi yükseliyor.
Bu geçiş, restoranın farklı buluşmalara uyum sağlayan yapısını öne çıkarıyor. Misafirler, açık havada manzaraya eşlik eden bir sofradan daha hareketli bir akşam deneyimine geçebilecek.
Ayrıca özel etkinlik alanları, kalabalık organizasyonlar için de seçenek sunuyor. Mekan, bu alanlarda ayakta 400, oturma düzeninde ise 200 kişiyi ağırlama kapasitesine sahip.
Japon Estetiği Meksika’nın El İşçiliğiyle Buluşuyor
Tasarım ekibi, Zuma Cabo için ilhamını Baja California’nın doğasından ve mimari unsurlarından alıyor. Doğal malzemeler, ağaçlar ve el işçiliği detayları, mekanın yalın lüks anlayışını şekillendiriyor.
Bu yaklaşımın merkezinde iki kültür arasında kurulan bağ bulunuyor. Japonların wabi-sabi felsefesi, Meksika’nın el emeğini öne çıkaran hecho a mano anlayışıyla buluşuyor. Böylece tasarım, her iki kültürün izlerini ortak bir estetik içinde taşıyor.
Açık hava terasları da bu bütünlüğü destekliyor. İç mekan düzeni, çevredeki manzarayla ilişki kurarken doğal dokular restoranın karakterini güçlendiriyor. Sonuçta mimari, gastronomi deneyiminin ayrılmaz bir parçasına dönüşüyor.
İmza Lezzetlere Baja California Dokunuşu
Zuma’nın kurucularından Rainer Becker’in liderlik ettiği menü, markanın izakaya yaklaşımını Cabo’ya taşıyor. Robata ızgarasında pişen marine siyah morina balığı, ton balıklı maki ve Norveç kral yengeci, öne çıkan lezzetler arasında bulunuyor.
Bunun yanında mutfak ekibi, Zuma Cabo’ya özel yemeklere de yer veriyor. Yerel malzemeler, bu seçeneklerin çıkış noktasını oluşturuyor. Böylece menü, markanın tanıdık lezzetleriyle Baja California’nın ürünlerini aynı sofrada buluşturuyor.
Tatlı bölümünde ise geleneksel Meksika tatlıları deneyimi tamamlıyor. Bu yerel dokunuşlar, restoranın bulunduğu coğrafyayla kurduğu bağı mutfağa da taşıyor.
Sven Koch: Odağımız Yemek, Misafirperverlik ve Buluşma Kültürü
Azumi Restaurant Group CEO’su Sven Koch, Meksika’daki ilk Zuma açılışını marka için heyecan verici bir dönüm noktası olarak tanımlıyor. Koch, her restoranın farklı bir karakter taşıdığını vurguluyor. Buna karşılık iyi yemek, içten misafirperverlik ve insanları buluşturan atmosfer, tüm adreslerin ortak temelini oluşturuyor.
Ayrıca Cabo’nun canlı yaşamını ve etkileyici doğasını bu yaklaşım için güçlü bir zemin olarak değerlendiriyor. Koch’un açıklamaları, markanın Meksika yolculuğunda mekanın karakterine verdiği önemi de ortaya koyuyor.
Zuma Cabo İçin Açılış Takvimi ve Rezervasyon
Zuma Cabo, 5 Kasım 2026 tarihinde ilk misafirlerini ağırlamayı planlıyor. Restoranla ilgili ayrıntılar ve rezervasyon bilgileri için markanın resmi internet sitesi bilgi sunacak.
Öte yandan The List üyelik programı, misafirlere rezervasyonlarda öncelik avantajı sağlıyor. Üyeler ayrıca Zuma’nın diğer adresleri ve özel iş birlikleri hakkındaki gelişmeleri takip edebiliyor. Böylece Cabo açılışı, markanın dünya çapındaki deneyimlerine uzanan yeni bir buluşma noktası yaratıyor.
