Boğaz’ın hafifçe kıpırdayan sularına karşı yudumlanan bir Negroni, Galata silueti eşliğinde içilen baharatlı bir Margarita ya da gecceyi yumuşacık bir caz ritmiyle karşılayan zarif bir Martini… İstanbul’da kokteyl içmek, sadece içki içmek değil, o anı kutlamak, şehri farklı bir gözle izlemek demek. Kimi zaman gökyüzüne en yakın teraslarda, kimi zaman loş ışıklı bir barın samimi köşesinde, bu şehirde içilen her kokteylin bir hikcyesi var. İşte, İstanbul’un kokteyl haritasında mutlaka uğramanız gereken en özel adresler…
Frankie İstanbul
Frankie, İstanbul gecce hayatının rafine adreslerinden biri olarak, sadece bir kokteyl değil; aynı zamanda bir ruh hali sunuyor. Şehrin kaosundan sıyrılıp, sofistike bir atmosferde soluk almak isteyenler için ideal bir durak. Menüdeki kokteyller klasiklerle sınırlı kalmayıp, damakta iz bırakan özel tariflerle güncelleniyor. Ancak Frankie’yi diğerlerinden ayıran en büyük fark, müziğiyle olan bağı. New jazz, nu soul ve Latin ezgilerinin elektronik tınılarla buluştuğu playlist, mekânın enerjisini her akşam yeniden şekillendiriyor. Özellikle yemek saatlerinde tempo biraz hızlanıyor, gecceye geçişle birlikte ise ‘organik disko’ tanımı tam anlamıyla hayat buluyor. Frankie, hem damakta hem kulakta iz bırakan bir deneyim sunuyor.
İnari
Zarafetin, inceliğin ve lezzetin Tokyo esintileriyle buluştuğu nadir adreslerden biri: İnari. Vadistanbul’un büyülü atmosferinde konumlanan bu mekân, sadece kokteyliyle değil, sanata dönüşmüş sunumlarıyla da dikkat çekiyor. Menüde öne çıkan Mystic Forest kokteyli, doğanın ve ferahlığın modern bir yorumu gibi. Ancak asıl fark yaratan detaylardan biri, Wine Spectator ödüllü şarap koleksiyonunun Winemotion teknolojisiyle sunulması. Bu sistem sayesinde şaraplar en ideal sıcaklıkta ve tazelikte korunuyor, şişe açtırmadan, sadece kadeh olarak deneyimlenebiliyor. Etiler ve Kuruçeşme şubelerinde de bu ayrıcalıklı deneyimi yaşamak mümkün. Her bir yudumda şarabın ruhunu hissetmek isteyenler için İnari, adeta rafine zevklerin tapınağı gibi.
Toro Latin Gastro İstanbul
Toro Latin Gastro, kokteyl dünyasını Latin Amerika’nın sıcak dokunuşlarıyla birleştiriyor. Şef Richard Sandoval imzasını taşıyan bu sofistike mekanda, egzotik mutfağın baharatları ve aromaları, bar menüsünde kendine eşsiz bir yer buluyor. Özellikle Negroni gibi klasiklere kattıkları yorum, hem dengeli hem de zamansız bir tat deneyimi sunuyor. Toro’nun barı, sadece içki hazırlayan bir alan değil; adeta bir gösteri sahnesi gibi. Taze otlar, aromatik infüzyonlar ve özenle seçilen içkilerle hazırlanan kokteyller, hem göze hem damağa hitap ediyor. Modern Latin ritimlerinin fonunda, İstanbul’un enerjisiyle buluşan bu mekân, kokteyli bir yaşam tarzı haline getiriyor. Özellikle akşam saatlerinde şık ama rahat bir atmosfer arayanlar için Toro, keyifli bir kaçış noktası.
Lucca
Bebek’in simge mekanlarından biri olan Lucca, yıllardır hem kokteylleri hem de dinamik atmosferiyle İstanbul gecce hayatının klasikleri arasında. Yaratıcı miksolojistlerin hazırladığı özel kokteyller kadar, klasiklere kattıkları yorum da oldukça başarılı. Satsuma votka ile hazırlanan imza kokteyli, Lucca’nın ruhunu en iyi anlatan içkilerden biri. Güçlü ama ferahlatıcı bu tat, Boğaz kıyısında geçen yaz akşamlarını anımsatıyor. Mekânın sıcak ışıkları, tempolu müzikleri ve her daim kalabalık barı, Lucca’yı sosyal hayatın merkezi haline getiriyor. Özellikle cuma ve cumartesi akşamları oldukça yoğun olan mekana rezervasyon yaparak gitmek önemli. Güney havası taşıyan yeni kokteyllerle sezona hızlı bir dönüş yapan Lucca, geçmişten bugüne gelen bir şehir efsanesini yaşatmaya devam ediyor.
Sunset Grill & Bar
Ulus sırtlarında konumlanan Sunset, İstanbul’un manzarasına karşı içilen bir kokteyli adeta bir törene dönüştürüyor. Gündoğumundan günbatımına uzanan saatlerde farklı bir atmosfer sunan mekanda, kokteyller şefin titizliğiyle hazırlanıyor. Menüdeki içkiler, dünya klasiklerinden modern yorumlara uzanan zengin bir seçkiye sahip. Özellikle yemek öncesi bir aperitif ya da uzun bir akşamın orta notası olarak tercih edilen imza kokteyller, Sunset’in zarafetini yansıtıyor. Şık ambiyansı, güler yüzlü servisi ve gastronomik mutfağıyla Sunset, sadece bir yemek mekanı değil; bütünsel bir deneyim alanı. İstanbul siluetini arka fon yapan bu durakta, kokteylinizi yudumlarken şehrin ritmini tamamen farklı bir boyutta hissetmeniz mümkün.
Gina
İtalyan şıklığını İstanbul’un modern temposuyla birleştiren Gina... Gündüzleri ferah, akşamları ise romantik ve sofistike bir havaya bürünen mekan, bar menüsündeki İtalyan esintili kokteyllerle dikkat çekiyor. Negroni’nin farklı varyasyonları, Aperol Spritz’in taze meyvelerle zenginleştirilmiş halleri ve özellikle Gina Martini, misafirlerin favorileri arasında. Lezzetli antipastolar eşliğinde başlayan bir akşam, keyifli bir sohbetle uzun bir geceye dönüşebiliyor. Gina, kentli ve seçici zevklere hitap eden bir adres olarak, sadeliği ve kalitesiyle öne çıkıyor.
Kaicy
Şehrin kalbinde yer alan Kaicy'nin, bohem ve yaratıcı atmosferiyle dikkat çeken özgün bir kokteyl barı var. İçeri adım attığınızda karşılaştığınız sıcak dekorasyon, el yapımı detaylarla zenginleşmiş bir samimiyet hissi veriyor. Kaicy’nin kokteylleri ise deneysel ama dengeli: lavanta şurubu, tütsülenmiş bourbon, acı baharatlarla harmanlanmış rum gibi sıra dışı içeriklerle hazırlanan özel reçeteler, bu mekanı özgün kılıyor. Canlı DJ performansları ve yerel sanat etkinlikleriyle birleşen bu yaratıcı ruh, Kaicy’yi klasik barlardan farklı bir yere taşıyor. Yeni tatlar keşfetmek isteyenler için Kaicy, gerçek bir keşif alanı sunuyor.
16 Roof
Swissôtel The Bosphorus’un en üst katında yer alan 16 Roof, İstanbul manzarasına karşı bir kokteyl yudumlamanın en zarif hali. Özellikle yaz aylarında gün batımı eşliğinde başlayan saatler, gecce boyunca DJ performanslarıyla renklendiriliyor. Menüdeki kokteyller hem klasiklere saygılı hem de yaratıcı yorumlara açık. Taze meyveler, egzotik aromalar ve rafine sunumlarla hazırlanan içkiler, panoramik manzaranın büyüsüyle birleştiğinde unutulmaz bir deneyim sunuyor. Servis kalitesi yüksek, atmosfer ise hem romantik hem de sofistike. Rezervasyon yaptırmak özellikle hafta sonları için şart. 16 Roof, şehirde özel bir gecce geçirmek isteyenlerin radarında olması gereken bir adres.
Nadide Meyhane
Şehrin yenilikçi yüzlerinden biri olan Nadide Meyhane, meyhane kültürünü modern dokunuşlarla yeniden yorumluyor. Klasik mezelerin yanı sıra bar menüsünde yer alan rafine kokteyller de oldukça iddialı. Nadide, meyhane ruhunu korurken yeni tatlar arayanları da memnun ediyor. Nadide’nin iç mekanı hem sıcak hem de şık. Sohbetin koyulaştığı bir akşamda, hafif bir müzik eşliğinde yudumlanan kokteyller, İstanbul geccelerine yeni bir soluk getiriyor. Geleneksel ile yeninin dengelendiği bu mekanda, kokteyl içmek bambaşka bir anlam kazanıyor.
Izaka
CVK Park Bosphorus'un terasında, denize nazır konumuyla öne çıkan Izaka, aynı anda birkaç farklı mutfağı ve bar kültürünü bir araya getiriyor. Terasında yer alan bar bölümü, özellikle gün batımında eşsiz bir atmosfer sunuyor. Menüdeki kokteyller, taze içerikler ve yaratıcı sunumlarla dikkat çekiyor. Şef önerisiyle hazırlanan spesiyaller, hem yemek öncesi hem de yemek sonrası için ideal. Akdeniz’den Asya’ya uzanan bir mutfak yelpazesiyle birleşen bu içki deneyimi, Izaka’yı şehrin özel duraklarından biri haline getiriyor. Canlı müzik ya da DJ setleriyle de renklenen geccelerde, İstanbul’un enerjisi barda kristalleşiyor.
29
Uzun yıllardır İstanbul gecce hayatının simgelerinden biri olan 29, stil sahibi kokteyl menüsüyle de dikkat çekiyor. Zarif iç mekanı, Boğaz manzaralı terası ve seçici misafir profiliyle burada geçirilen akşamlar hep bir tık daha özel hissediliyor. Özellikle taze otlarla yapılan ferah kokteyller ve imza içkiler, barın kalitesini ortaya koyuyor. Şık ama abartısız bir ambiyansa sahip 29, hem romantik akşam yemekleri hem de arkadaş grupları için ideal.
Roka
Roka, Londra çıkışlı modern Japon mutfağının İstanbul’daki seçkin temsilcisi. Mekanın barı ise adeta bir Japon miksoloji laboratuvarı gibi. Yuzu, shiso, sake gibi Uzak Doğu malzemeleriyle hazırlanan kokteyller, Roka’nın lezzet felsefesiyle bütünleşiyor. Geniş ve aydınlık bar alanı, yemek öncesi bir içki için olduğu kadar, tek başına bir kokteyl deneyimi için de son derece ideal. Modern ve sofistike çizgisiyle Roka, şehrin en dikkat çekici kokteyl duraklarından biri.
Zuma
Zuma, global mutfağı ve lüks atmosferiyle tanınıyor olabilir, ama kokteyl menüsü de en az mutfağı kadar iddialı. Japon viskileriyle hazırlanan içkiler, taze wasabi şurubu ya da ev yapımı infüzyonlar, barda deneyimlenen her kokteyli özel kılıyor. Özellikle haftanın belirli günlerinde bar alanında başlayan lounge geceleri, kokteyl deneyimini gecce hayatıyla birleştiriyor. Zuma’da içilen bir kokteyl, İstanbul’un modern yüzünü temsil ediyor.
