- Meze mühim mesele!

Keyif sofralarının olmazsa olmazı, iki tekin vazgeçilmezi; sohbetin koyusunun, kahkahanın şeninin eşlikcisidir meze. Gözlerinin içine başka hayal girmesin dediklerin için, sana ait çizgilerin silinmemesini umarken; vurmadan önce kadehini masaya, yolun mezelerinden geçecektir öncelikle. Derdi de, sevinci de büyük olan bu meze masasında, elbet bir gün buluşacaktır! İşte tam da bu yüzden mezedir mühim mesele! Mezelerinden nasibinizi almanız gereken mekanları bu yüzden bir araya getirmek istedim.. Barbounia İstanbul Yeniyi sevin, ona bir şans verin. Barbounia, bu mühim meze meselesine yeni katılanlar arasında. Pera'da şık bir konsept ile kapılarını açtı. Hardal'dan tanıdığımız başarılı işletmeci Uğur Karabayır imzası taşıyor. Ne kadar mutsuz olursanız olun, Barbounia sofralarında derde tasaya düşemiyorsunuz. Enerjisi yüksek, göz kamaştıran, cezbedici, modern bir meyhane burası.. Türk mutfağının değerine değer katan bir lezzet yorumu söz konusu. Sektörde büyük bir açığı kapatmaya başladı bile! Gidenler hayran kalıyor, gitmeyenler gün sayıyor.. Kah Zeki Müren çalıyor arka fondan kah Sezen Aksu fısıldıyor senin onda tutuklu kaldığını.. Kısacası yaşanmadan anlaşılamayan bir keyif, tadılmadan anlaşılamayacak bir lezzet sizi bekliyor! Mükellef Karaköy Ve bir Arda Türkmen yorumu olarak Mükellef Karaköy karşınızda.. Mükellef Karaköy’ün ön cephesinde denizden karaya doğru uzanan muhteşem tarihi yarımada ve Topkapı sarayı manzarası varken; arka cephede sizi bütün ihtişamıyla Galata Kulesi karşılıyor. Muhteşem manzaraya bir de hayran bırakan mezeler eşlik ediyor. Karaköy'de yepyeni bir soluk.. Mutlaka denemeniz gerekenler arasında; zeytinyağlı elma, tam tekmil favalı enginar, susamlı levrek, ızgara kuzu gerdan madalyon ve deniz mahsüllü içli köfte var.. Eleos Yeşilköy Mutluluğunu da, göz yaşını da paylaşabileceğin bir seçenek Eleos.. Yeşilköy'ün anılarla dolu sokaklarından geçerek varıyorsun. Her karesinde, her nefesinde yaşadığın en güzel duyguları hatırladığın bu semtin, en iyisidir Eleos benim için! Verdiği neşe, hatıralarda canlandırdığı hoş anılar bir yana, lezzetleri ve lezzet sunumlarıyla da kesinlikle denemeniz gerektiğini düşündüğüm bir mekan.. Sektörün başarılı ismi Aleks Karaköse imzası taşıyor. Aleks her zaman kusursuzu arayan bir mekan sahibidir. Eleos'a attığınız ilk adımda ve ağzınıza attığınız ilk lokmada bunu anlayacaksınız. Kalamata Eğlenmek isteyene eğlence, lezzet isteyene sofralar kuran bir yer Kalamata. Tabak kırmak isteyene de açık kapısı, hüznünü içten içe yaşamak isteyene de. Sirtaki de yapabilirsiniz, göbek atmak da isteyebilirsiniz. Kalamata’nın tek bir kuralı var, o da kalp kırmamak! Bu kadar eğlenceyi size sunarken, lezzetin arada kaynamadığı ender mekanlardan. Özellikle meze konusunda bol çeşitli ve bol lezzetli! Kısacası eğlencesi de, lezzeti de garanti. Kıyı Huzur, Tarabya sahiline vuruyor. Semtin dokusuna uygun, Boğaz'ın kimi zaman sakin kimi zaman hırçın sularına uyumlu lezzet noktası Kıyı.. Yıllardır değişmeyen bir klasikten bahsediyorum. Sofranızın ilk vazgeçilmezi keyif.. Manzarası, çalışanları, ambiyansı; her detayıyla huzurun kollarına bırakıyorsunuz kendinizi. Sezonuna uygun, taptaze mis gibi lezzetlerinin yanı sıra, klasikleşen, lezzetiyle efsaneleşen mezeleri de oldukça başarılı! Zıpkın Zıpkın bir balıkçıdan çok daha fazlası.. Şık bir restoran havasında, barıyla dikkat çekiyor. İzmirli işletmeci Erhan Görücüoğlu imzası taşıyan Zıpkın, muhteşem Boğaz manzarasıyla sofraları renklendiriyor. Zıpkın'a attığınız ilk adımda mezeleri sizi karşılıyor. Ne öyle gereksiz bir meze kalabalığı olacak sofranızda, ne de azla yetinerek mutlu olmanız gerek. Mezeler tam kıvamında. Arnavutköy'ün şık balık ve meze noktasını kesinlikle denemelisiniz. Yelken Kendini özel hissetmek ister her insan.. Sevdikleriyle güzel zamanlar geçirmek ister, özel yerlerde, lezzetli tatlarla. Her anın kıymetini bilen bir seçenek Yelken. Yeniköy'ün sakinliğine lezzetleriyle damgasını vurmuş, kendini yenilemeyi asla ihmal etmemiş bir seçenek. Balık konusunda iddialı olduğu kadar meze ve ara sıcaklarla da sizi büyüleyecek. Lezzetlerden fark hissediliyor, sunumlar oldukça etkileyici. Balık Mantısı'nı kesinlikle denemelisiniz. Calipso Fish Küçükyalı'da sıra sıra balıkçılar vardır bilirsiniz. Hepsinde aynı tadı, aynı havayı bulabilirsiniz belki. Ama konu Calipso olunca, sözü ona vermenizi öneririm. Nedeni çok basit.. Bölgede yeni bir balık restoranı olmasına karşı tüm gözleri üzerine çekmeyi başarmış. Ambiyansı, huzuru, keyfi, güler yüzü, enerjisi.. Hepsi tam da olması gerektiği gibi. Lezzet ise oldukça yaratıcı ve farklı. Ara sıcak ve meze konusunda benimde çok beğendiğim yerlerin başında gelir Calipso. Damak tadınıza uyacak bir meze, fark yaratan lezzet dolu bir ara sıcak kesinlikle bulacaksınız. Favori belirtmek çok zor. Calipso'da doyasıya bir yolculuğa çıkmanızı şiddetle tavsiye ederim. Park Fora Kuruçeşme'de bir efsane! Balık denince akla gelen ilk isimlerden biridir Park Fora. Her anıyla unutulmaz bir lezzet serüvenine çıkarır sizleri. Mükellef bir meze sofrasından çok daha fazlasını bulmak isteyenler için harika bir öneri. Park Fora'dan balık yemeden ayrılmamanızı tavsiye ederim! Her lokmasında farkı ve tazeliği anlayacaksınız. Mutfakta söz yılların başarılı şefi Musa Değirmenci'de. Musa Şef'in sanat eserlerini şiddetle tavsiye ederim! Angel Blue Baltalimanı'na damgasını vurmuş, Boğaz'ın tüm büyüsünü ayaklarınızın altına seren; her daim en özel lezzetlerin sergilendiği Angel Blue'da mutlulukların katlanarak çoğalmasına şahit olmuş biri olarak söyleyebilirim ki;burada yaşamdan aldığınız tadın ne demek olduğunu anlayacaksınız. Lezzetlere dokunuşları bambaşka! Balık konusunda mükemmel bir lezzet yakaladıkları kadar mezelerde ve ara sıcaklarda da efsaneler yaratıyorlar. Huzuru, lezzeti ve Boğaz'ın büyüsünü hissetmeye sizi de Angel Blue'ya beklerim..

Meze mühim mesele!

Nurdan Yüzbaşıoğlu yazdı: Amerika Hayali

Uzm Fzt İlkay Koç yazdı: Hareket ediyorum, öyleyse gencim!

Gürkan Boztepe yazdı: Shakira rehberiyle Yunanistan

Caner Ural yazdı: Işıl Yücesoy; ‘İzninizle’ çok eski bir rüyam!

Tolga Aybakan yazdı: Cilt bakım rutinleri / Nemlendirme