- Ballı Mahmudiye

Dürdane'nin Mutfağı'nda bugün "Ballı Mahmudiye" var. Hadi yapılışına bir göz atalım... Ballı Mahmudiye tarifi için malzemeler: * 500 gr tavuk but * 500 gr tavuk göğüs eti * 1 orta boy soğan * 2 yemek kaşığı bal * 100 gr kuru kayısı * 100 gr badem * 50 gr kuru üzüm * 2 yemek kaşığı tereyağı * 1çay kaşığı karabiber * 1 limon * 1 çay kaşığı tarçın * Tuz * 1.5 su bardağı tavuk suyu haşladığımız sudan * 4-5 dal dereotu veya maydanoz Öncelikle tavuk etlerini bol suyla içine biraz tuz ekleyerek 10 dakika haşlayalım. Haşladığımız suyu saklayalım. Yağı geniş bir tencereye alalım. Eriyen yağımıza haşlanıp küp doğradığımız tavuklarımızı ekleyelim. Pembeleşinceye kadar hafifçe kızartalım. Soğanı küp küp doğrayıp ilave edelim ve birkaç dakika daha kavuralım. Bademleri 10 dakika ılık suda beklettikten sonra kabuklarını soyalım ve tencereye ekleyelim. Hafif pembeleştikten sonra üzerine bal, üzüm, kuru kayısı, tarçın, karabiber,tuz, 1 limonun suyu ve tavuk suyunu ekleyelim.Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte 30 dakika pişirelim.İnce kıyılmış dereotu veya maydanozla süsleyerek servis edelim.

Ballı Mahmudiye

Gürkan Boztepe yazdı: Gastroshow

Berrak Tangülü, Adana Portakal Çiçeği Karnavalı'nı yazdı

Nurdan Yüzbaşıoğlu yazdı: Amerika Hayali

Uzm Fzt İlkay Koç yazdı: Hareket ediyorum, öyleyse gencim!

Gürkan Boztepe yazdı: Shakira rehberiyle Yunanistan