Gürkan Boztepe
MARKA DOKTORU Gürkan Boztepe [email protected]

YAZI ARŞİVİ

TOPLAM 65 YAZI

ESKİ FİLMLERDE TÜRK MUTFAĞI

Oturdum Türk filmi izliyorum, başrollerde Cüneyt Arkın ve Fatma Girik...

24 Şubat 2021 00:45
SEVGİLİLER GÜNÜ

Çok zor dönemler geçirirken esnaf ve özellikle yeme içme sektörü sevgililer günü gelirlerinden de kayıp yaşamış durumda. Bu kaybın ülkemizde tahmini rakamı (1 haftalık yeme içme sektöründeki kayıp) 2 milyar dolar olması beklenmekte.

15 Şubat 2021 23:26
PANDEMİ SONRASI SOKAK LEZZETLERİ Mİ?

Şimdi sokak lezzetlerinden kokoreç, midye, sübye, söğüş, balık-ekmek, kumru, kestane, şambali tarzı yiyecekleri salaş ortamda yemek mi istersiniz yoksa şık bir mekanda Kaz ciğeri, ördek spring roll, Norveç Somon tartar, karides, ahtapot karpaçio, kabak çiçeği tempura, yavaş pişirilmiş dana yanak, alaska yengeç mi tercih edersiniz?

09 Şubat 2021 20:00
GASTROSHOW

Pandemi sebebi ile tüm restoranlar kapalı, yeme içme sektörü tarihinin en kötü günlerini yaşıyor ülkemizde iki milyon kişi işsiz.

02 Şubat 2021 21:48
PANDEMİDE KİLO ALMADAN KARANTİNA GEÇER Mİ?

Pandemi hepimizi hem ruhsal hem de ticari olarak çok yordu. Özellikle seyahat özgürlüğünün bitmesi ve restoranların kapalı olması hepimizi olumsuz etkiledi.

25 Ocak 2021 21:51
2020

Bu köşe yazısı her sene merakla beklenir. 2020 yılında; çoğu mekan açık olmasa da, pandemi sektörleri olumsuz etkilese de; önemli markalar dimdik ayakta. Aşağıdaki kategorilerde bana göre en iyiler mevcuttur.

19 Ocak 2021 18:28
BOLU'YA NEDEN GİTMELİSİN?

Bolu aslında Gastronomik bir kent o yüzden muhakkak gitmek lazım.

11 Ocak 2021 18:15
SEN HİÇ ORDU'YU GÖRDÜN MÜ?

"Pandemide Ordu’ya mı gidilir?" diyebilirsiniz. Evet pandemide Ordu’ya gidilir.

04 Ocak 2021 22:21
ÖLMEDEN GÖRMEK GEREKEN ÜLKE VE ÖLMEK YASAK OLAN KASABA

Evet sevgili okurlar "böyle bir yer mi var?" dedim ben de ilk duyduğumda var. Bu konuları sorabileceğimiz iki kişi vardı. Biri vefat etti.

30 Aralık 2020 14:26
YILBAŞI YAKLAŞIRKEN...

Sevgili okurlarım önce bu yılbaşı kutlamalarının benim için önemi olmadığı açıklaması ile başlamış olayım. Hatta doğum gün v.b. tüm özel günlerin …

22 Aralık 2020 15:34
AVRUPA'NIN EN ÖNEMLİ GASTRONOMİK FUARI: GASTROSHOW

Geçen yıl sevgili dostum yılların fuarcısı Mice sektöründe çok özel marka isim Volkan Ataman ’’birlikte neden Gastronomi Turizmi Fuarı yapmıyoruz" dediğinde kendi potansiyelime inanmadığım için adım atmamıştım.

16 Aralık 2020 21:42
BİLMENİZ GEREKEN KURUMLAR VE FARKINDALIK

Hayat sadece "evde kal"dan ibaret değil. Markete gidiyoruz; giderken sokakta hava soluyoruz, tüketim ardından çöp atıklarımız oluyor, ormanlarımız ve çevremizde yarattığımız bizden sonraki sonuçlar ile ilgili hangi kurumlar var neler yapıyorlar biz ne yapabiliriz diye yazmak istedim.

10 Aralık 2020 10:56
NEDEN ROCKY FİLMİNİ İZLİYORUZ?

Kaçıncı Rocky filmi izledim hatırlamıyorum ama az önce gaza gelip son çekilen Rocky fimini tekrar izlerken buldum kendimi. Neden izliyoruz diye de düşünerek izledim. Aslında hikaye hep aynı, her seferinde kendini ispat etmek isteyen onurlu bir genç var… Son Rocky’de kendini ispat etmek isteyen genç ise yaşlanmış.

01 Aralık 2020 19:49
PANDEMİ DÖNEMİNDE YEME-İÇME SEKTÖRÜNDEN BİRİNE KIZ VERİR MİSİN?

Ben olsam yine de veririm. Neden mi? Hayata ümitsiz bakmamak lazım. İtibarlı meslekler eskiden neydi, şimdi ne, gelecekte ne diye şöyle bir göz gezdirelim...

24 Kasım 2020 13:39
KASIM'DA AŞK BAŞKADIR...

Kasım ayının gelişiyle birlikte havalar soğudu. Haliyle Covid-19 iyice artış gösterdi. Mekanlara yeni yasaklar geldi, artık saat 22:00 olduğunda tüm mekanlar kapanıyor. Ortamlar iyice sevimsizleşmedi mi? Bu arada sosyalleşmek isteyenler ne yapacağını şaşırdı. Herkese maske ve mesafe lafını duymaktan insanlara gına geldi.

16 Kasım 2020 10:21