Dürdane Yiğit
Tüm yazıları DÜRDANE'NİN MUTFAĞI Dürdane Yiğit 09 Ocak 2018 13:01

Gecce'nin Menüsü: Köri Soslu Tavuk & Patates Püresi & Salata

Bakalım Dürdane Hanım bugün ne pişirdi?

Köri soslu tavuk

Malzemeler

-2 kaşık zeytinyağı
-2 kg tavuk göğsü julyen doğranmış
-2 paket kültür mantarı julyen doğranmış
-3 kapya biber julyen doğranmış
-3 çarliston biber julyen doğranmış
-4 büyük diş sarımsak julyen doğranmış
-4 adet 200ml krema
-2 silme yemek kaşığı un
-4 küp şeker
-2 tatlı kaşığı tuz
-2 dolu tatlı kaşığı köri
-1 su bardağı soğuk su
-Yarım su bardağı sıvı veya zeytinyağı

Öncelikle yayvan teflon tencerimize 2 kaşık yağımızı koyup ocağa alıyoruz. Isınan yağımıza tavuklarımızı ekliyoruz. Yüksek ateşte karıştırarak tavuklarımız suyunu salıp çekene kadar soteliyoruz. Suyunu çeken tavuklara mantarları ekliyoruz. Yine yüksek ateşte tavukla beraber mantarları da soteliyoruz. Yine suyunu çeken mantarların ardından biberleri ve sarımsağı da ekleyip soteliyoruz. Diğer tarafta tavamıza yağımızı ekleyip ocağa alıyoruz. Isınan yağımıza unumuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra 1 bardak suyumuzu yavaş yavaş tavamıza ekliyoruz topaklanmamasına dikkat ediyoruz. Hemen ardından kremalarımızıda ekleyip karıştırıyoruz kaynamaya başlayan sosumuza şekeri, tuzu, körimizide ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Diğer tarafta sotelediğimiz tavuğumuza köri soslu kremamızı ekleyip sos iyice tavuğumuza karışana kadar 2 dakika karıştırarak pişirip ocağı kapatıyoruz. Muhteşem yemeğimizi sıcak servis ediyoruz. ( krema soslu yemeklerimizi çok bekletmeden yersek iyi olur.)






Patates püre tarifi

Malzemeler

-6 adet büyük boy patates
-1 kaşık margarin veya tereyağı
1su bardağı rendelenmiş kaşar isteğe göre
-2.5 su bardağı süt (sevilen kıvama göre arttırılıp azaltılabilir süt)
-Yeterince tuz

Öncelikle soyup yıkayıp dörde böldüğümüz patatesleri, tencereye alıp üzerini geçecek kadar, su koyup çok pişmiş olarak haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri süzüp sıcağıyla eziyoruz hiç pütür kalmadan.
Ezdiğimiz patateslere yağı sütü tuzu kaşarı ekleyip tekrar el blendırından geçirelim artık püremiz hazır.





Son olarak da yanına bol yeşillikli bir salata yapıyoruz.
İşte her şey tamam oldu.








***

Afiyet olsun. :)
YASAL UYARI: Yazarın yazısının kopyalanması yasaktır. Yazı, sadece geccemekan.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.

PAYLAŞ

  • Bunu Facebook'da paylaş!
  • Bunu Tweet'le!
  • Bunu Google Plus'ta paylaş!

YORUMLAR

Üye Girişi Yap

İsim

E-posta

Yorumunuz