Dürdane Yiğit
Tüm yazıları DÜRDANE'NİN MUTFAĞI Dürdane Yiğit 03 Nisan 2018 14:25

Gecce günün menüsü: Tavuklu kabak greten & Makarna salatası

Bugün menümüzde neler var hemen bakalım...

Gecce Günün Menüsü

1- Tavuklu kabak greten
2- Makarna salatası
3- Kırmızı mercimek çorbası


Tavuklu Kabak Greten


Mazemeler

-6 kabak orta boy
-700 gr tavuk but sote
-300 gr rendelenmiş kaşar
-2 küp doğranmış domates
-1 orta boy kuru soğan
-3 diş sarımsak
-4 dal maydonoz ince kıyılmış
-1 yemek kaşığı salça
-1 çay kaşığı pul biber
-3 yemek kaşığı sıvı yağ

Tarif

Kabaklarımızı yıkadıktan sonra uç kısımlarını temizleyelim ve kayık şeklinde ikiye keselim. Tuzlu suda kestiğimiz kabakları haşlayalım.Haşlanan kabaklarımızı soğuk suya alalım ve çekirdek kısmını tatlı kaşığıyla komple çıkartıp tepsimize dizelim. Diğer tarafta tavamıza yağı ve doğradığımız soğanları koyup iyice kavuralım ve ince kıyılmış sarımsaklarımızı ilave edip 1 dakika karıştıralım. Tavuklarımızı da ekleyelim tavamıza ve suyunu salıp çekene kadar soteleyelim. Tavamıza domatesi de ekleyelim ve 3 dakikada domatesleri soteleyelim. Daha sonra salçayı, tuzu, biberi ilave edelim ve tavukların piştiğini kontrol ettikten sonra ocağı kapatalım. Bir kaşık yardımıyla tavuğu sandal şeklindeki kabakların içine dolduralım ve son olarak da rende kaşarı üzerine serptikten sonra 180c fırında kaşarlar kızarana kadar pişirelim (dileyen kaşardan önce beşamel sos da kullanabilir daha sonra kaşarı serper bu şekilde de nefis oluyor) Afiyet olsun...

Makarna Salatası


Mazemeler

-1 paket penne makarna
-1,5 kg yoğurt
-3 yemek kaşığı mayonez
-1 orta boy küp doğranmış haşlanmış patates
-1 ortaboy julyen doğranmış haşlanmış havuç
-2 julyen doğranmış közlenmiş kırmızı biber
-5 julyen doğranmış konişon turşu
-1 su bardağı haşlanmış mısır
-Yarım demetten az ince doğranmış dereotu
-1 tatlı kaşığı tuz

Tarif

Makarnaları haşlayıp süzdükten sonra üzerinde soğuk su gezdirelim ve kenara alalım. Geniş bir kabın içine yoğurdumuzu ,mayonezimizi koyup iyice çırpalım ve haşladığımız makarnayı, önceden hazırladığımız garnitürü (biberi, turşuyu, mısırı) tuzu ve dereotunu ilave edip güzelce karıştırıp servis tabağına alalım. Afiyet olsun...

Klasik Kırmızı Mercimek Çorbası

Mazemeler

2 su bardağı kırmızı mercimek
-1 kaşık margarin bir yemek kaşığı zeytinyağı
-1 yemek kaşığı domates 1 yemek kaşığı biber salçası
-1 tatlı kaşığı nane
-2 et bulyon
-Yeterince tuz
-7 su bardağı sıcak su

Tarif

Tenceremize yağımızı koyup eritelim ve salçamızı ilave edip karıştıralım. Pul biberi, naneyi ilave edip yıkadığımız mercimeği de ilave edelim ve 3 dakika karıştırarak kavuralım. Önce sıcak suyumuzun yarısını koyup 15 dakika pişirelim ve bulyonumuzu ,tuzumuzu ve kalan suyumuzu da ilave ederek arada karıştırarak 20 dakika daha pişirelim.( mercimeğin pişme süresi değişiklik gösterebilir.Kıvamını bozmadan su ilave edebiliriz ve isteyen el blenderından geçirebilir) Afiyet olsun...
YASAL UYARI: Yazarın yazısının kopyalanması yasaktır. Yazı, sadece geccemekan.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.

PAYLAŞ

  • Bunu Facebook'da paylaş!
  • Bunu Tweet'le!
  • Bunu Google Plus'ta paylaş!

YORUMLAR

Üye Girişi Yap

İsim

E-posta

Yorumunuz