Dürdane Yiğit
Tüm yazıları DÜRDANE'NİN MUTFAĞI Dürdane Yiğit 17 Şubat 2017 09:00

Gecce günün menüsü: Etli Nohut & Sade Pirinç Pilavı

Bugün menümüzde neler var hemen bakalım..

Gecce Günün Menüsü

1-Etli Nohut
2-Sade Pirinç Pilavı
3-Cacık
4-Turşu

Etli Nohut


Malzemeler

- 1 kg nohut (12 saat önce ıslatılmış)
- 500 gr dana sote
- 1 büyük kuru soğan
- 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 et bulyon
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz

Tarif

Düdüklü tenceremizi orta ateşteki ocağa koyuyoruz. Zeytinyağımızı ve kıydığımız soğanları ilave edip iyice kavurduğumuz soğanlarımıza etlerimizi de ilave edip suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Daha sonrasında salçamızı, pul biberimizi ve tuzu ilave ediyoruz. Islanmış; sarı suyu gidene kadar yıkayıp kenara aldığımız nohutlarımızı da ilave edip nohutlarımızın üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak suyumuzu da ilave edip son olarak et bulyonlarımızı ekleyip karıştırıyoruz. Tenceremizin ağzını kapatıp düdüğünü indiriyoruz. Düdüğü öten tenceremizin düdüğünü kapatıp, orta ateşte 40 dakika pişirdiğimiz yemeğimiz servise hazır hala getiriyoruz.

Sade Pirinç Pilavı

Malzemeler

- 1 dolu yemek kaşığı tereyağı veya 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı pirinç
- 6 su bardağı sıcak su
- 3 tavuk bulyon
- 1 tatlı kaşığı tuz

Tarif

1 saat önceden tuzlu suda ıslattığımız pirinçlerimizi süzgece alıyoruz. Teflon tenceremizi orta ateşe alıp, yağımızı ilave ediyoruz. yakmadan erittiğimiz yağımıza pirinçlerimizi ilave edip iyice kavuruyoruz. Daha sonra tavuk bulyonumuzu sıcak suyla karıştırarak eritip pilavımıza sıcak suyumuzla beraber ekliyoruz. Tuzu da ilave edip karıştırıyoruz. Önce yüksek ateşte 3 dakika, sonrada kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra güzelce karıştırıp 20 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır...

Afiyet olsun...
YASAL UYARI: Yazarın yazısının kopyalanması yasaktır. Yazı, sadece geccemekan.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.

PAYLAŞ

  • Bunu Facebook'da paylaş!
  • Bunu Tweet'le!
  • Bunu Google Plus'ta paylaş!

YORUMLAR

Üye Girişi Yap

İsim

E-posta

Yorumunuz