Dürdane Yiğit
Tüm yazıları DÜRDANE'NİN MUTFAĞI Dürdane Yiğit 17 Mayıs 2019 10:21

Gecce Günün Menüsü: Beyti Kebap

Bakalım bugün Dürdane'nin Mutfağı'nda hangi lezzetler pişiyor?

Beyti Kebap


Malzemeler
_ 3 hazır yufka
_Yarım kg kıyma az yağlı
_1 yumurta
_1 kurusoğan rende veya robot
_6 diş sarımsak rende
_1çay bardağı galete unu
-1 tatlı kaşığı biber salçası
-1 çay kaşığı karabiber
-1 çay kaşığı pul biber
_1çay kaşığı tuz
_1çay kaşığı kekik
_1yemek kaşığı tereyağı oda sıcaklığında
_1çaybardağı ince doğranmış maydanoz yaprağı


Yoğurt sos
_ yarım kg yoğur
_1 tatlı kaşığı nane
_1 diş sarımsak ezilmiş

Salça sos
_3 yemek kaşığı tereyağı
_1yemek kaşığı domates salçası
_1 çay kaşığı tuz
_1subardağı sıcak su

Öncelikle soğan ve sarımsakları rende veya robortan geçirelim. Ardından tüm malzemeleri ekleyerek güzel bir köfte karışımı yapıp 15 dakika yoğuralım. Yoğurduğumuz köfteyi üzerini kapatıp buzdolabına kaldıralım. En kısa yarım saat en uzun akşamdan hazırlarsak daha lezzetli olur dinlendikçe köftemiz.
Daha sonra harcımızı 6 ya bölüp uzun şerit halinde köfteler hazırlayalım. Diğer tarafta yufkalarımızı üst üste açıp ortadan ikiye keselim. Kestiğimiz yufkaların uç kısımlarını hafif içe katlayalım ve yufkanın boyunda yaptığımız şerit köftemizi yufkaya yerleştirim sıkıca rolo şeklinde saralım. Diğer yufkalarada aynı işlemi yapıp 2 parmak kalınlığında keselim. Kestiğimiz beytilerimizi yağladığımız fırın tepsisine dizelim ve 180c fırında üzeri kızarana kadar pişirmek üzere fırına verelim.

Diğer tarafta önce yoğurdumuza nane ve sarımsağı ekleyerek çırpalım.
Ardından domates sosumuzu hazırlamak üzere sos tavamızı ocağa alıp yağımızı ilave edelim. Daha sonra salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım ve tuz,sıcak suyuda ekleyip sosumuzu tamamlayalım. Sosun kıvamı sizin isteğinize göre dahada açabilirsiniz sıcak suyla. Sosumuzu sıcak tutalım. Fırından kızarmış beytilerimizi servis tabağına alıp üzerine domates sosunu ve yoğurdumuzu istediğimiz kadar dökelim. Sıcak servis edelim.
Çorba, salata ve dilediğimiz pilavla servis edebiliriz.
YASAL UYARI: Yazarın yazısının kopyalanması yasaktır. Yazı, sadece geccemekan.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.
Bağlantılar: beyti , kebap , dürdane

PAYLAŞ

  • Bunu Facebook'da paylaş!
  • Bunu Tweet'le!
  • Bunu Google Plus'ta paylaş!

YORUMLAR

Üye Girişi Yap

İsim

E-posta

Yorumunuz