Begüm Kılıç
Tüm yazıları BEG DİYOR Kİ; Begüm Kılıç begum@gecce.com 09 Ocak 2019 12:06

Ben harekete geçtim ya sen?

Evet, heyecan ile bekledik, yeni yıl ile beraber hayatımızın değişeceğine dair hayaller kurduk. Tap taze yeni bir yılı kollarımızı açarak kucakladık, sardık sarmaladık. Dileklerimizi dileyip evrene ilettik, beklemeye başladık. Bir önceki yazımda beklemek değil de harekete geçmenin esas olduğundan bahsetmiş “harekete geç!” demiştim. Ben harekete geçtim ya sen?

Hayatın yoğunluğu, İstanbul’un karmaşasını bir kenara bırakıp bir ara giderim, ilk fırsatta yaparım, çok duydum o kitabı okusam mı acaba, öyle mi tamam mutlaka izlerim, yemekleri çok güzel tamam giderim diyerek askıda bıraktığım tüm isteklerimi gerçekleştirmeye başladım. Aklımda kalacağına anılarımda kalsın değil mi? Ne mi yaptım; beslenme rutinimde sağlıklı yiyecekleri önceliklendirdim. Nişantaşı’nda bulunan Must benim için harika bir alternatif oldu.

Ruhu olan bir mekan: Must Nişantaşı:



Sabah uyandım, güne hafif ve güzel bir başlangıç yapmak istiyorum. Sıcak bir atmosferde, renkli yastıkların sıralandığı uzun koltuklarda, sağlıklı ve lezzetli bir kahvaltı günümü güzelleştirmek için yeterli. Evet Must Nişantaşı’ndan bahsediyorum. Labne, somon füme, avokado ve poşe yumurta ve Egg Benedict arasında kararsız kalıyorum. Sade, peynirli ve nutellalı kruvasan da kafa karıştırıyor. Özetle hangi lezzeti tercih edersem edeyim sonucunda gülümsüyorum.
Bazı mekanların ruhu vardır demiştim. Ben Must Nişantaşı’nın ruhu olduğunun, duvarlardaki Sedef Gali resimlerinin ne kadar özel olduğunun ve mutfaktaki hareketliliğin bile görev icabı değil sevgi ile gerçekleştiğinin şahidiyim. Karakteri olan ve günün her saati beni cezbeden bir mekan. Öneriyorum, ertelemeyin.

*Unutmadan Ördek Pappardelle mutlaka denenmeli!

Bu akşam ne mi yapacağım?

Çarşamba akşamı, küçük cumartesi. Ben haftasonu mekanların aşırı kalabalık halinden sıkılan, eğlenmek zorunda olduğu için dışarıya çıkmış gibi görünen kitlelerden oldum olası rahatsız olan biriyim. Yeni bir yer açılıyor. Kulaktan kulağa konuşuluyor. Merak uyandırıyor. İki haftasonu boyunca kapılara kadar dolup taşıyor. Birkaç ay sonra mekan ya isim değiştiriyor ya da kapanıyor...

Bu yüzden ikon haline gelen mekanları tercih ediyorum. Risk yok, eğlencede ve kalitede belli bir standart yakalanmış. Üzerine en yenileri katarak fark yaratılıyor ve uzun yıllar boyunca sapasağlam kalabiliyor. Bunlardan biri benim için Biber Nişantaşı.

The House of Sax: Biber Nişantaşı



Bu akşam da ilk tercihim Biber Nişantaşı olacak. Beni heyecanlandıran bir gece bu. The House of Sax. Saksafonda Emir Erünsal, Dj kabininde Mert Levent, vokalde ise Esra Güner. Hem kulağa hem göze hitap edecek bir event. Biber Bar yine klasikleşmiş tek tip eğlence anlayışının dışına çıkıyor. Bence çok keyifli ve farklı bir gece olacak.

*Tebrikler Biber Nişantaşı, boşuna ikon haline gelmedin. Altı dolu bir kalite var ve her fırsatta bunu gösterebiliyorsun.

Açık ara farkla en iyisi: Quyyu Hanımeli Balık



Göktürk benim şahsi olarak yolumun çok fazla kesiştiği bir konum değildi. Fakat tek bir mekan bundan sonraki sosyal hayatımı şekillendirme konusunda bende fark yarattı. Bu kadar keskin cümleler kurmayı sevmem. Ama açık ara fark ile en iyisi diyebilirim Quyyu Hanımeli Balık’a. Mezelere meze demek yetersiz kalıyor. Sanat eseri gibi sunumlar, ihtişamlı salonlarda size servis ediliyor. Balık taraması, levrek sarması, isli uskumrusu, kadayıfta karidesi,kalamarı, somon marini, her biri oldukça lezzetli ve tazeydi. Etten pastırma olur da balıktan olmaz mı? Balık pastırması da oldukça farklı ve lezzetliydi.
Mekanın öne çıkan lezzetlerinden biri de Quyyu Kalkan’dı. Sunum şekli görülmeye, lezzeti ise tadılmaya değerdi. Quyyu Hanımeli Balık her yemeğe karakterini katmış, kalitesini her anlamda hissettirmiş ve benim aklımda kalmayı başarmıştı.

*En’ler köşenizde güncelleme yapmak istiyorsanız ve hala keşfetmediyseniz Quyyu Hanımeli Balık ilk tercihiniz olsun.
YASAL UYARI: Yazarın yazısının kopyalanması yasaktır. Yazı, sadece geccemekan.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.
Bağlantılar: biber , quyyu , must

PAYLAŞ

  • Bunu Facebook'da paylaş!
  • Bunu Tweet'le!
  • Bunu Google Plus'ta paylaş!

YORUMLAR

Üye Girişi Yap

İsim

E-posta

Yorumunuz