Türkiye'nin ödüllü İtalyanları..

UNIONCAMERE (İtalyan Odalar birliği) tarafından koordine edilen proje ISNART tarafından yürütülmektedir. Proje’nin Türkiye ayağını ise İtalyan Ticaret Odası yönetmektedir. Aday restoranların da başvurularını Türkiye’deki İtalyan Ticaret Odası üzerinden yapması gerekmektedir. Adaylığı kabul edilen restoranlar İtalya Sertifika Komitesi tarafından değerlendirildikten sonra sertifika almaya hak kazanan restoranlar belirlenmektedir.

İtalyan kültürü, konukseverliğini ve mutfağını dünyada en iyi şekilde tanıtan aday restoranlar İtalyan Sertifika Komitesi tarafından belirlenen kriterlere göre değerlendiriliyor. Sertifikaya hak kazanan Da Mario, Gina ve Mezzaluna, orijinal İtalyan ürünlerinin kullanılması, menüdeki şarapların orijinal İtalyan şarabı olması ve restoranda İtalya kültürünün yansıtılması gibi kriteleri en iyi şekilde yerine getirerek, verilen sertikasyon ile kalite standartlarını bir kez daha kanıtlamış oldular.