Topaz, lezzet yolculuğuna çıkarıyor

Modern Akdeniz yemekleri ve Osmanlı mutfağının olağanüstü lezzetlerini yenilikçi yaklaşımıyla sunan topaz, nefes kesen boğaz manzarasında ayrıcalıklı lezzetler sunmaya devam ediyor...

23 Ocak 2013 16:10
Topaz, lezzet yolculuğuna çıkarıyor
“Fine Dining” konsepti ile hizmet veren Topaz, mevsimde ve yöresinde ürünler ile oluşturduğu özel günler için hazırlanan mönülerin yanı sıra degustasyon mönüleri ile de öncülerin arasında yerini alıyor. Degustasyon mönülerini Türkiye’de ilk uygulamaya başlayanlardan topaz, modern Akdeniz yemekleri ile Osmanlı dönemine kadar uzanan klasik Türk lezzetlerini harmanlayan iki çeşit mönü sunuyor.


Topaz’ın, ‘Osmanlı/Geleneksel’ ve ‘Modern/Yenlikçi’ adları ile sunulan iki alternatifli degustasyon mönülerine, sommelier tarafından özenle seçilmiş geniş şarap KAV’ı eşlik ediyor.


Osmanlı/Geleneksel degustasyon mönüsünde, kavrulmuş bademli düğün çorbası, mevsimin körpe zeytinyağlı çeşitleri, uzun işlemler ile lezzetine lezzet katılan fırında süt kuzu sarma, saray usulü keklik eti piruhi ve yöresel bir lezzet olan Manisa Alaşehir’in yaprak sarması vişneli, etli olarak mönüde sunuluyor. Tatlı olarak ise Bolu’dan gelen cevizler ile hazırlanan cevizli balkabağı mozaikleri, yanında ünlü Afyon manda kaymağı ile servis ediliyor.


Modern/Yenilikçi degustasyon mönüsünde ise, mevsimsel sebzelerin kökleri ile haşlandıktan sonra safran, domates, viski ve fesleğenin buluşmasından ortaya çıkan muhteşem bir lezzet Safranlı Deniz Ürünleri Çorbası, ızgara tekir salatası, tuzda dinlendirilmiş dana etli, beyaz trüf aromalı risotto, fırınlanmış ördek verde ve benmari usulü pişirilerek soğuk servis edilen ördek ciğeri, kuşkonmaz, trüf mantarı, avokado püresi ve kestaneli brioche ile lezzetlendirilerek sunuluyor. Topaz’ın favori lezzetlerinden Lavanta Parfümlü limon pie’da tatlı olarak mönüdeki yerini alıyor.


İstanbul’a gelen dünyaca ünlü isimlerin, sık sık tercih ettiği lezzet duraklarının başında gelen topaz, seçkin misafirlerine ayrıcalıklı bir hizmet ile çok özel bir tadım deneyimi yaşatıyor.
YASAL UYARI: Haberin kopyalanması yasaktır. Haber, sadece geccemekan.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.
Bağlantılar: Topaz , Gümüşsuyu

PAYLAŞ

  • Bunu Facebook'da paylaş!
  • Bunu Tweet'le!
  • Bunu Google Plus'ta paylaş!

YORUMLAR

Üye Girişi Yap

İsim

E-posta

Yorumunuz