Toi'ye bir beğeni de Sermet Severöz'den!

Kuruçeşme'de özel tatları ile misafirlerine lezzet dolu anlar yaşatan Toi Sermet Severöz'ün onayından geçti!

Gecce Gurme Kurulu üyesi Sermet Severöz'ün Habertürk'te kaleme aldığı o yazısı...

İSTANBUL’UN birkaç şef restoranından biridir Kuruçeşme’deki TOI.

“Toi” Fransızca’da “Sen” anlamına gelir.

Ama burada başka...

Mekânın yaratıcısı şef İsmet Saz, ismin İngilizce “İsmet’e güven” (Trust of İsmet) sözcüklerinin baş harflerinden oluştuğunu söylüyor.

Tıpkı Saz’ın vurguladığı gibi ona ve yemeklerine güvenen, üst çıta lezzetlerin peşinde koşan müdavimleri mevcut restoranın.

İsmet Saz ünlü İtalyan şef Carlo Bernardini ekolünden. İstanbul ve Alaçatı’da çalıştıktan sonra ABD’ye gidip Gordon Ramsay’in iki Michelin yıldızlı restoranı The London’da görev yapmıştı.

Yurda döndükten sonra da Akaretler’de açmıştı ilk TOI Restaurant’ı. Ardından Kuruçeşme’de İnari Sushi’nin bulunduğu binanın üst katına taşımıştı mekânı.

Geçen akşam TOI’deydim. Her ne kadar yeni mönüsünü tatmaya gitmiş olsam da yine şehrin yegâne Dana Wellington’ından yana yaptım tercihimi.

Sürpriz Didem Özgen’den geldi. Başarılı işletmeci TOI ailesine katılmış. Hedef TOI’yi gecce hayatının adreslerinden biri haline getirmek.

Yemekten sonra kulüp havasına girecek olan mekân sabah 02.00’ye kadar açık olacakmış.