Şık, şehirli gastronomik bir kantin ve bar: Cantinery açıldı!

İsmi ve açılış tarihi ile aylardır merak uyandıran ve İstanbullular’ı konuşturan Cantinery kapılarını açtı..

21 Mayıs 2014 10:15
Şık, şehirli gastronomik bir kantin ve bar: Cantinery açıldı!
Mirap ve Lucca ekibinin ikinci projesi olan CANTINERY Zorlu Center’da yerini aldı… Zorlu Center’ın en hareketli noktası olan Avenue katında açılan CANTINERY, günlük, taze ve lokal ürünler kullanarak, her tabağında eşsiz bir lezzet keşfi yaşatıyor…

Şehri bilindik tatlarla yeniden tanıştıran CANTINERY; kahvaltı, öğle ve akşam yemeği ile tüm güne yayılan, çok iyi yemek, iyi içki seçimi ve kokteylleri ile şık bir yemekhane, neşeli ve samimi bir kantin olarak dikkat çekiyor…


CANTINERY’nin lokal ve taze ürünlerden oluşan menüsü; yerel dokunuşlarla modern Amerikan, Fransız ve modern Asya mutfaklarından harmanlanmış, farklı ve bilindik ama gastronomik lezzetler içeriyor… Cem Mirap’ın tabiri ile "Kafada New York'lu Ruhta İstanbullu” CANTINERY, nev-i şahsına münhasır değişken menüsü ile farklı mutfakları buluşturuyor…

CANTINERY’nin mutfağı son 9 yıldır Lucca’da harikalar yaratan deneyimli ve başarılı şef Pelin Çakar’a emanet! Pelin Çakar yönetiminde uluslarası ve Türk bir ekibin buluştuğu CANTINERY mutfağı; Taş Fırın, “Rottiserie”, Raw/Crudo Bar (Soğuk Bar) ve Izgara gibi birbirinden farklı lezzetleri barındıran bölümlerden oluşuyor. CANTINERY menüsünün en önemli özelliği; sadece lokal, sezonda bulunabilen taze içeriklerle hazırlanan mevsimlik bir menü ve günün ürünlerine göre hergün değişen farklı lezzetlerin sunulacağı ek bir menüye sahip olması…


% 60’ı günlük ürünlerle hazırlanan CANTINERY’nin ustaların elinde çıkma menüsünde; Istakoz Burger, soğuk bardan Hamachi Ceviche, Et Sashimi gibi Asya/Japon mutfağından ilham alan lezzetler, Gümüş Balığı Tempura, Sakızlı Cheescake gibi yerel içeriklerle hazırlanan yemekler, ödüllü Mixologist’lerden kokteyller ve İtalyan ekmek ustasının elinden çıkma günlük taze ekmekler keyifle tadılabilir…

CANTINERY, her bir bardağın içeriğinin özel olarak taze ürünlerle yapıldığı yemeklerle uyumlu “craft” kokteylleri, yemeğe eşlik edecek özel seçilmiş bira menüsü, iddali şarap seçkisi ve kavı ile de kısa sürede bağımlılık yaratacağının sinyallerini veriyor… Şarap programı ise CANTINERY’nin felsefesine uygun olarak yerli, yabancı ve biyodinamik şaraplardan oluşuyor…

Menüsü ve mutfağı ile olduğu kadar dekorasyonu ile de dikkat çeken CANTINERY’nin mekan tasarımı, dünyaca ünlü New York’lu tasarım ofisi “Roman & Williams” imzasını taşıyor… New York'un favori mekanlarından The Standart Grill, Lafayette, Boom Boom Room New York’un ünlü oteli “The Standard”ı da tasarlayan ünlü mimarlar CANTINERY ile ABD dışında, Avrupa’da ilk projelerine imza attılar… Şehrin yeme – içme sahnesinde detaylı inceleme yapan ikili, hem Lucca'nın özgün tarzının yanısıra, hem de İstanbul’un en iyi mekanlarını, tarihi ve mimari dokusunu da inceleyerek deneyimlerini geleneksel yemekhane - kantin, bistro kültürü ile birleştirerek, CANTINERY’de hayata geçirdiler…


Samimi ve rahat bir ortamda % 60 oranında günlük menü ile gastronomik yemek deneyimi yaşatan CANTINERY’de "İyi malzeme ve iyi yemek” felsefesi ile günün her saati açık ve kapalı alanda, 09:00– 24:00 saatleri arasında 120 kişiye hizmet veriliyor… Mutfağı, atmosferi, dekorasyonu ve menüsü ile kahvaltı, öğle ve akşam yemeğinin yanısıra; gün ortasında “casual–chic”(rahat – şık), eğlenceli tarzı ile tüm gün çok rahat ve iyi vakit geçirmek isteyenlerin yeni buluşma noktası CANTINERY, tüm lezzet tutkunlarını Zorlu Center Bulvar katına davet ediyor…
YASAL UYARI: Haberin kopyalanması yasaktır. Haber, sadece geccemekan.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.
Bağlantılar: Restoran , Cantinery

PAYLAŞ

  • Bunu Facebook'da paylaş!
  • Bunu Tweet'le!
  • Bunu Google Plus'ta paylaş!

YORUMLAR

Üye Girişi Yap

İsim

E-posta

Yorumunuz