Şef Pere Planaguma İstanbul'un en yenisi Sabrosa'da!

2 Michelin yıldızı sahibi Şef Pere Planaguma ile 10-11-12 Nisan'da İstanbul'un en yenisi Sabrosa'da Gastronomik bir şölen yaşandı.

13 Nisan 2019 17:31
Şef Pere Planaguma İstanbul'un en yenisi Sabrosa'da!
Farklı kültürleri yenilikçi lezzetlerle harmanlayarak ilgi çekici bir konsept oluşturan Swissotel, restoranlarına geçtiğimiz ay bir yenisini daha kattı. Yeni restoranı Sabrosa, dünyada yükselen trend Peru mutfağı, Asya mutfağı ve Türk mutfağını modern tarzda yorumlayarak sunuyor.


Açılışta dünyaca ünlü Şef Chakal, leziz menüsüyle 3 gün boyunca misafirlerini lezzet yolculuğuna çıkarmıştı. Geçtiğimiz gün de Şef Pere Planaguma, muhteşem menüsünün sunumu için Swissotel The Bosphorus'da İstanbul'un en yenisi Sabrosa'daydı.

Gecce Sabrosa'nın terasında mini bir kokteyl ile başladı. Gelen misafirler İspanyol Şef Pere Planaguma'nın tadım menüsü için oldukça heyecanlıydı. Kokteyl sonrası misafirler Sabrosa'nın restaurant bölümüne geçti.

Atıştırmalıklardan tapyoka ve mısır çıtır küp, baharatlı ketçap, nane ve fesleğen, balık çorbası ve küçük mevsimsel ürünler salatası oldukça lezzetliydi.


Soğuk başlangıçlarda kırmızı karides kokteyli, meyve ve sebzeler, kokteyl sos dondurma ile beraber servis edildi. Dondurmalı bir başlangıç ile şaşırtan yemeğe Lal 2018 Kavaklıdere şarabı eşlik etti.


Sıcak başlangıçlarda ise Bacalao Brandadai pil pil sosu, kuru üzüm, muscat şarabı, ıspanak, yer fıstığı, çam balı ile servis edildi.


Ana yemeğe gelindiğinde ise "çıtır kuzu but" çok beğenildi. Yemeğe eşlik eden badem, morel mantarı ve yabani kuşkonmaz ise kuzu but ile muhteşem bir uyum içerisindeydi

YASAL UYARI: Haberin kopyalanması yasaktır. Haber, sadece geccemekan.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.
Bağlantılar: sabrosa , swiss , mekan

PAYLAŞ

  • Bunu Facebook'da paylaş!
  • Bunu Tweet'le!
  • Bunu Google Plus'ta paylaş!

YORUMLAR

Üye Girişi Yap

İsim

E-posta

Yorumunuz