Lezzetli bir mola: Escale

Bugün Avrupa Yakası’nın en popüler yaşam merkezi Kanyon'da bulunan Escale’de sizler için keyifli bir gün geçirdik…

12 Temmuz 2017 16:03
Lezzetli bir mola: Escale
Escale, kapıdan adımınızı attığınız anda dekorasyonu ve güler yüzlü hizmet anlayışıyla sizi büyülüyor. Şehrin kalabalık yorucu rutininden kurtulup dinlenmek için ideal bir seçenek. Öğle ve akşam yemeklerinizi değerlendirebileceğiniz ya da toplantı arasında çıtır çıtır kruvasanınızı yerken kahvenizi yudumlayabileceğiniz gösterişli bir mekan Escale...


Mekanın işletmecisi Anıl Toroslu’nun önerisi ile Ice Latte tercih ettik ve kahvelerinde de en az yemekleri kadar iddialı olduğunu gördük.

Escale Dünya Mutfağı; ağırlıklı olarak da Avrupa Mutfağı sunan bir yer. Menüde 14 saat pişirilmiş süt kuzu omuz, mühürlenmiş ördek but, rizotto, pizza, kendi yaptıkları makarnaların yanı sıra salatalar ve zeytinyağlılar var. Dikkatimi çeken başka bir nokta da günün menüsü alternatifinin olması. Her gün değişen günün çorbası, zeytinyağlı seçenekleri, günün yemeği ve tatlı alternatifleri mekanın müdavimlerine her gün farklı tatlar sunuyor.
Misafirlerin en favori yiyeceklerini sorduğumuzda başlangıçlarda; ekşi maya ekmeğinde servis edilen bruschetta (İtalyan mutfağının en basit ve en mucizevi atıştırmalıklarından. Yapımının basit olması, malzemelerin sadeliği ve sarımsağın iştah açıcılığı ile yemek öncesi veya akşam üzeri atıştırmalığı olarak ideal), tatlılarda ise; unsuz, çikolatalı ıslak kek, çilekli milföy ve beyaz çikolata çorbası öne çıkıyor.

Anıl Toroslu 5 Ağustos’ta Escale’in fine dining konseptinin, misafirlerine gün içinde alternatif çalışma ortamı yaratmak adına değişikliğe gideceklerinin sinyalini veriyor. Buna ek olarak menüde de konsepte uygun özel atıştırmalık ve sandviçlerin ekleneceğini de söylüyor.

Keyifli sohbetimize devam ederken şefin önerisi ile tercih ettiğimiz organik köy tavuğu, Valtelina pizza ve tadına doyamadığımız körpe enginarlı yeşil salata geliyor ve Şefimiz Fatih Gökçek bizlerle hazırladığı nefis tabakların hikayelerini paylaşıyor...


Köy tavuğu, mısırlı yoğurt ve zeytinyağında sotelenmiş cibes sebze ile iştahımızı kabartırken, körpe enginarlı yeşil salata içinde kırılmış ceviz parçaları ve avakado dilimleriyle görsel şölen yaratıyor, bilinen salata anlayışımıza bambaşka bir boyut kazandırıyor.


Tavuk yemeklerinin yanına yoğurtlu salataların çok beğenildiğini söyleyen Fatih Bey, geccemekan.com takipçilerinin evlerinde hazırlayabilecekleri Yoğurtlu Mısırlı Salata tarifini de bizlerle paylaşıyor.

Haşlanmış mısır ve süzme yoğurdun karışımıyla yapabileceğiniz bu pratik lezzeti bizde geccemekan.com olarak mutlaka tavsiye ediyoruz…


Özellikle 300’ün üzerinde yerli ve yabancı şarap çeşidinin olduğu kavlarıyla da dikkat çeken Escale için Anıl Toroslu; Bar konseptini ön plana çıkarmaya çalıştıklarını çünkü; Kanyon, insanların iş çıkışında gelip iş stresini atabilecekleri bir nokta olmasından dolayı burada insanlara rahat vakit geçirebilecekleri bir alan yaratmayı hedeflediklerinden bahsediyor.

Ayrıca unutmadan belirtelim müzik olarak gün içinde house ve akşamüstü barıyla başlayan canlı DJ performansı da var…

Adres: Levent Mahallesi, Büyükdere Cd. Kanyon AVM No:185, 34330 Şişli/İstanbul
YASAL UYARI: Haberin kopyalanması yasaktır. Haber, sadece geccemekan.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.
Bağlantılar: kanyon , escale , yemek , öneri , mekan

PAYLAŞ

  • Bunu Facebook'da paylaş!
  • Bunu Tweet'le!
  • Bunu Google Plus'ta paylaş!

YORUMLAR

Üye Girişi Yap

İsim

E-posta

Yorumunuz