KUZU İNCİK TANDIR

İkinci Bahar'ın bu özel lezzeti 12 tek kuzu incik, 2 havuç, 2 adet kuru soğan, 1 çorba kaşığı taze karabiber,
15 defne yaprağı, 70 gr organik domatesten yapılan salça ve 1 çorba kaşığı kaya tuzuyla hazırlanıyor..


Kuzu incikler toprak güvece yerleştirildikten sonra üzerine havuç ve soğan doğranıyor. Devamında taze karabiber bütün olarak yerleştiriliyor ve salça suda eritilerek üzerine gezdiriliyor. En son defne yaprağı dağınık bir şekilde yerleştirildikten sonra odun ateşi olan fırına 4 saat pişirilmek üzere veriliyor. Kuzu incik tandır 4 saat piştikten sonra servise hazır hale geliyor.

MSA mezunu olan Executive Chef Sinem Öztaş tarafından hazırlanan bu özel yemeği İkinci Bahar'da 30 TL'ye yemeniz mümkün..