İstanbul'da sıcak şarabın adresleri

Kışı sevmemizin nedenlerini tek tek sıralamaya başlasak, listenin bir yerine mutlaka sıcak şarap da girer.

02 Şubat 2013 10:15
İstanbul'da sıcak şarabın adresleri
Aslında genelde kar yağınca aklımıza gelir sıcak şarap. Bir de kayak merkezlerinin vazgeçilmez içkisidir. Ama artık şehirde de soğuk havalarda sıcak şarap içenlere rastlıyoruz. Hatta ev davetlerinde aperatif olarak sunulmaya başlandı bile.

Birçok mekan da kokteyl menüsüne ekledi. Kimi içine tarçın, portakal kabuğu koyuyor. Kimi de kakule ile şarabı tatlandırıyor. Benim için sıcak şarabın adresi yıllardır sağlıklı yemekleriyle dikkat çeken Zencefil'dir. Kurutulmuş meyve kabuklarıyla hazırlanan şarabın en cezp edici tarafı da toprak kapta servis edilmesi. Fiyatı 12 TL.

Nişantaşı Lilu denilince suşi ve şampanya konsepti ön plana çıkıyor. Ama burada bir de sıcak şarabı deneyin derim. Her gün farklı bir marka şarap kullanıyorlar. Öyle ucuz şarabı ısıtıp önümüze koymuyorlar. Fiyatı 16 TL.

Yıllardır kime sıcak şarabın adresini sorsam Kırıntı cevabını alırım. Ben Kırıntı'ya yazın mürdüm erikli votkasını içmek için uğrarım. Ama Öküzgözü üzümünden yapılan şaraptan hazırladıkları sıcak şarapları pek bir iddialı. Fiyatı da 12 TL.

Nişantaşı, Taksim ve Ataköy'de şubeleri bulunan Hardal'a genelde bira içmek ve hamburger yemek için gidiyoruz. Aslında mekan sürahide sunduğu kokteylleriyle de iddialı. Burada da tıpkı Lilu'da olduğu gibi sıcak şarap her gün farklı şekilde hazırlanıyor. Fiyatı 15 TL.

EVDE SICAK ŞARAP TARİFİ

MALZEMELER
2 şişe 75 cl kırmızı şarap
Yarım su bardağı şeker
4 çubuk tarçın
8 diş karanfil
1 tutam yenibahar
1 portakal (kabuklu)
Yarım limon (kabuklu)
5 çorba kaşığı vişne likörü
8 çorba kaşığı kanyak (isteğe bağlı)

YAPILIŞI

Bir şişe kırmızı şarabı tencereye boşaltın ve ısıtmaya başlayın. Isınmaya başlayınca, içine şeker ve baharatları ekleyin.
Şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eriyince, likör ve kanyağı da ilave ederek ısıtmaya devam edin.
Ama burada işin püf noktası, şarabın kaynamasını önlemek.
Bütün karışım ısındıktan sonra, iyice kısık ateşe geçin dilimlenmiş limon ve portakalı içine atarak bir saat demleyin.


BURCU ALDİNÇ/Sabah
YASAL UYARI: Haberin kopyalanması yasaktır. Haber, sadece geccemekan.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.
Bağlantılar: Sıcak Şarap , Lilu , Hardal , Burcu Aldinç , Sabah

PAYLAŞ

  • Bunu Facebook'da paylaş!
  • Bunu Tweet'le!
  • Bunu Google Plus'ta paylaş!

YORUMLAR

Üye Girişi Yap

İsim

E-posta

Yorumunuz