İşin ustasından balığa yakışacak lezzetler!

Ünlü executive şef Tolga Atalay’ın mönü tasarımı ile öne çıkan Zıpkın Balı'tan balığa yakışacak lezzetler!

06 Eylül 2014 14:49
İşin ustasından balığa yakışacak lezzetler!
Muhteşem boğaz manzarası ve etkileyici dekoru ile yerli ve yabancı misafirlerin ilgi odağı haline gelen Zıpkın Balık, iç dekorasyonu ve mönü tasarımı ile müdavimlerini kaliteyle buluşturmaya devam ediyor! Lüksü ve kaliteyi hissedeceğiniz bir balıkçı.


Zıpkın Balık'ın özel reçeteleri olması kaçınılmaz. Balık kültürüne dair her şeyi en ince ayrıntısına kadar bilen ve uygulayan Zıpkın Balık mutfak ekibi, hangi balığı, hangi pişirme yöntemiyle ve hangi malzemelerle birlikte pişirmemiz gerektiğine dair küçük ipuçları veriyor.


Siz de balığınızı pişirmeden önce bu önerilere kulak verin deriz!

İşte o öneriler!

Yeni tatlara açıksanız, size deniz ürünlerini hazırlarken ve tüketirken kullanabileceğiniz baharatlar konusunda keyifli önerilerimiz var;

• Fesleğen: Yengeç, ıstakoz ve karides gibi kabuklu deniz ürünlerinden yapılan yemeklerde,

• Defne yaprağı: Balık buğulamalarında, haşlamalarda, balık şişte,

• Zencefil: Şark usulü bütün balık yemeklerinde, kavurmalarda, ıstakozda, sos yapımında, midyede

• Mercanköşk: Balık yanında sunulan tereyağında, soslarda ve dolmalarda

• Hardal: Toz halinde güveçlerde, yapılmış olarak yengeçle

• Muskat: Yengeç ve Istakozla

• Nane: Balık ızgaralarda, balık çorbasında, jumbo karides tavada

• Paprika: Dolma ve güveçlerde

• Maydanoz: Balık yanında sunulan tereyağında, soslarda (özellikle limon sosunda), dolmalarda

• Karabiber-beyaz karabiber (tane veya toz): Bütün deniz ürünü yemeklerinde marine etmek ve tatlandırmak için

• Kırmızı biber (toz veya pul): Buğulama ve haşlamalarda, çorbalarda, güveçlerde

• Adaçayı: Dolma ve güveçlerde

• Tarhun: Fırın ve soslu balık yemeklerinde

• Biberiye: Tadı nispeten yavan olan balıkların fırın, soslu fırın, kavurma ve yahnilerinde

• Sarımsak: Buğulamalarda, soslarda, kavurmalarda, çorbalarda, zeytinyağlı soslarda

• Ceviz: Tarator ve benzeri soslarda

• Badem: Cevizin kullanıldığı yerlerde alternatif olarak

• Kapari: Turşu halinde buğulamalarda

Bu şekillerde bu baharatları kullanarak deniz mahsüllü yemeklerinizi zevkinize göre tatlandırabilirsiniz.


Teşekkürler Tolga Atalay, teşekkürler Zıpkın Balık!!


Damla YILMAZ
YASAL UYARI: Haberin kopyalanması yasaktır. Haber, sadece geccemekan.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.
Bağlantılar: Zıpkın Balık , Zıpkın

PAYLAŞ

  • Bunu Facebook'da paylaş!
  • Bunu Tweet'le!
  • Bunu Google Plus'ta paylaş!

YORUMLAR

Üye Girişi Yap

İsim

E-posta

Yorumunuz