Efendi

Suadiye'nin en lezzetli mekanlarından olan Rihan Kebap'ın spesiyal lezzetlerinden olan Efendi'nin müdavimi olacağınızdan kuşkumuz yok..

Et ağırlığı 18 kg.mı geçmeyen Balıkesir Kıvırcık Kuzusu bu et için her zaman biçilmiş kaftan. Pişirilmesi kolay, lezzeti damak çatlatan cinsten olan bu et, Rihan'ın kullandığı tüm etlerin kalitesinin de birebir göstergesi.

Efendi marine edilmemesine rağmen yumuşaklığı ve lezzeti ile ön plana çıkıyor.

Etin Karski (Bel) bölgesi dolapta en az 48 saat dinlendiriliyor, ısısı yüksek bir ızgara üzerinde mühürleme yöntemiyle pişiriliyor. Daha sonra üzerine bir iki damla zeytinyağı ve çok az deniz tuzu ilave edilip domates, biber ve kurutulmuş dağ kekiği ile servis yapılıyor.

Executive Chef Mehmet Çiftlik tarafından hazırlanan Efendi'yi 24 TL'ye Rihan'da yiyebilirsiniz..