Acıbadem'de cadde ızgara!

Türkiye'de restoran işletmeciliği hala erkeklerden soruluyor. Bir elin 10 parmağını geçmeyen kadın işletmeci ise bu rekabete katılarak sektörde farkındalık yaratıyor.

25 Mart 2013 14:08
Acıbadem'de cadde ızgara!
Cadde Izgara SteakHouse'un kurucusu Seher Yaşayacak Gökman da lokantacılıkta
erkek hegemonyasına meydan okuyor.

İş hayatına gazetecilikle başlayan Yaşayacak, sektörü çok sosyal ve dinamik bulduğu
için restoran işine girmeye karar vermiş. Izgara yemeklerine çocukluğundan beri meraklı
olması da Cadde Izgara Steakhouse'u kurmasına vesile olmuş.

İlk etapta Türkiye'nin önde gelen restoranlarında işletme tecrübesi kazanan Gökman
ilk restoranını da Acıbadem'de açtı. Cadde Izgara Steakhouse, kısa zamanda da en
popüler mekanlar arasına girdi.

Yaşayacak, bu başarıyı yakalama nedenini ise şöyle anlatıyor: “Cadde Izgara Steakhouse,
ızgarası ile çok iddialı. Etlerin marinasyonu için ABD’li danışmanlarla çalıştık.
Bizi rakiplerimizden ayıran en önemli özellik gerçek mangal keyfini sunuyor olmamız.
Etlerimizi odun kömürü ile yanan ızgaramızda pişiriyoruz. Açık havada mangalda pişen
etin tadı ile birebir aynı oluyor ürünlerimiz. Biftek, bonfile, köfte, ciğer, çöp şiş, sucukta
iddialıyız. Etlerimiz özel hazırlanıyor.

Bir de gerçekten çok sıcağız, o sıcaklığımızı da işimize yansıtıyoruz; çiçeğimizden,
çay kahve sunumumuza kadar… Restoran bir ekip işi aslında, ama ekibin liderinin
bakışı herkese yansıyor. Dolayısıyla sıcaklığımız, lezzetimiz ve bir ev ortamı sıcaklığını
sunuyor olmamız farkımız diyebilirim.”

Çöp şiş, rokfor soslu bonfile, köfte ve ciğerlerinin çok popüler olduğunu ifade eden
Yaşayacak, "Izgarada pişirilmiş domates, soğan ve biberi sıcak halde ikram ediyoruz.
Özellikle tandırımızla fark yaratıyoruz. İstanbul'da çoğu yerde bulunmayan lavaş bizde
odun kömürü ile yanan tandırımızda sıcak olarak servis ediliyor. Izgara yanında her
kesime hitap eden ürünlerimiz de bulunuyor. Makarna çeşitlerimiz, tavuk kanat, tavuk şiş
ve bir çok özel hazırlanmış dürümümüz bulunuyor. Bu yüzden de 5 yaşından 85 yaşına
kadar misafirlerim oluyor. Bize gelen müşteri damak tadına düşkün, seçici insanlar” diyor.

Sanat ve iş dünyasının önde gelen birçok ismi Cadde Izgara Steakhouse'un müdavimleri
arasında yer alıyor. İnsanlarla iletişimi çok seven, sıcak ve sosyal bir kişiliğe sahip olan
Yaşayacak, için işinin en keyifli yanı ise her gün yeni dostluklar, arkadaşlıklar kurması.

Mekanın konseptine de ayrı bir paragraf açmak gerekiyor. Çünkü dekorasyonu ile
Acıbadem Caddesi'nin en keyifli mekanı Cadde Izgara Steakhouse. Öyle ki sandalye
ve zeminin rengi aynı, kırmızı sedirler ile görüntü zenginliği yaşatıyor.

Türkiye’de kırmızı et tüketimi Avrupa’nın beşte biri kadar. Avrupa’da kişi başı
62 kilo et tüketilirken Türkiye’de bu rakam kişi başı 12 kilogram. Özellikle
çocukların gelişiminde gerekli olan günlük 100 gramlık protein ihtiyacı için
kırmızı et en önemli yiyecek.
YASAL UYARI: Haberin kopyalanması yasaktır. Haber, sadece geccemekan.com’a link verilerek kullanılabilir.Bunun dışında kopyalayanlar hakkında kanuni işlem yapılacaktır.
Bağlantılar: Cadde Izgara Steakhouse

PAYLAŞ

  • Bunu Facebook'da paylaş!
  • Bunu Tweet'le!
  • Bunu Google Plus'ta paylaş!

YORUMLAR

Üye Girişi Yap

İsim

E-posta

Yorumunuz